Palacinky varím vždy na ceste bez kvasníc, je to rýchle, jednoduché a veľmi chutné. Vyskúšajte to a tento recept sa stane vašim obľúbeným.
Ingrediencie na 20 stredných palaciniek:
- tekutina (kefír, mlieko, mliečna srvátka alebo dokonca čistá voda) - 4 poháre (po 250 ml)
- pšeničná múka - 2,5 šálky (250 ml.)
- kuracie vajcia - 4 kusy
- kryštálový cukor - 4 lyžice
- soľ - 2 čajové lyžičky
- prášok do pečiva - 10 gramov
- rastlinný olej - 4 lyžice (+ olej na vyprážanie)
Príprava:
- Primiešame vajcia, soľ a cukor.
- Pridajte 4 šálky tekutiny (príliš hustý kefír sa musí zriediť na polovicu vodou, mlieko sa dá zriediť aj vodou - je dôležité, aby sa celkovo získali 4 šálky tekutiny).
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne ju vnášajte do tekutej časti a dohladka vymiešajte dohladka (nemali by byť hrudky).
- Pridajte polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešajte a nechajte cesto 20 minút.
- Panvicu dobre rozohrejte a pred pečením každej palacinky vymastite tenkou vrstvou rastlinného oleja. Je dôležité, aby tam bolo trochu oleja - zvyčajne nalejem olej do malej misky, namočím tam pokrčený papierový obrúsok a utriem ním panvicu.
- Nalejte naberačkou cesto do stredu panvice a potom ho otočte, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celej plochej ploche.
- Pečieme na strednom plameni niekoľko minút z každej strany.
- Pripravené placky položte do stohu na veľkú plochú misu a potrite malým kúskom masla.
To je celé tajomstvo varenia!
Takéto palacinky sa dajú jesť ako dezert s rôznymi sladkými prísadami, môžete si z nich pripraviť predjedlo z ľahko osolenej ryby alebo kaviáru, alebo si môžete pripraviť plnohodnotné druhé jedlo plnené vyprážaným mletým mäsom. Ako pripraviť chutné mleté mäso si prečítajte v mojom článku „Ako variť námornícke cestoviny s chutným mletým mäsom“.
Mimochodom, samotné palacinky nie sú také kalorické, ako sa zdá. Za 100g. (a to sú 2 palacinky) je ich iba 220 kcal. A pomocou niektorých trikov môžete urobiť palacinky ešte menej kalorické. Poviem o tom v jednom zo svojich ďalších článkov, takže zostaňte v kontakte!
