Koláč sa ukáže byť úžasne chutný a jemný. Za vyskúšanie stojí pieskový základ, plnka tvarohu a vzdušné suflé. Na vychladnutom koláči sa objavia malé karamelové kvapôčky, ktoré vyzerajú ako slzy. Preto bola torta pomenovaná „Slzy anjela“.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 gramov margarínu,
- - 200 gramov pšeničnej múky,
- - 2 lyžice. lyžice cukru
- - 1 vajce,
- - 3 lyžice. lyžice kefíru,
- - 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny.
- Na plnenie:
- - 1 polievková lyžica. lyžicu pšeničnej múky
- - 5 lyžice. lyžice cukru
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny,
- - 500 gramov tvarohu,
- - 0,2 gramu vanilínu,
- - 3 žĺtky.
- Na suflé:
- - 0,2 gramu vanilínu,
- - 3 veveričky,
- - 3 lyžice. lyžice práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte do pohára 200 gramov preosiatej múky, nastrúhajte do nej 100 gramov vychladeného margarínu, rozdrobte na strúhanku.
Krok 2
Rozbite vajíčko do inej misy, pridajte dve polievkové lyžice cukru (najlepšie trstinový), štipku vanilínu a pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny, premiešajte. Nalejte tri polievkové lyžice kefíru.
Krok 3
Spojte tekutú hmotu so suchou zmesou (múka a margarín). Cesto vymiesime, vytvarujeme guľku a dáme na 20 minút do chladničky.
Krok 4
500 gramov tvarohu pretrieme cez sitko.
Krok 5
Cesto dáme do pekáča, vytvarujeme boky. Nie je potrebné mazať. Podľa želania je možné cesto pred vložením do formy vyvaľkať valčekom. Cesto na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Prvú vrstvu cesta pečieme desať minút.
Krok 7
Oddelíme žĺtka od bielkov. Vložte pohár vaječných bielkov do chladničky.
Krok 8
Spojte žĺtky s piatimi lyžicami cukru a štipkou vanilínu. Pridajte lyžicu múky a lyžičku sódy bikarbóny, miešajte dohladka. Vaječnú hmotu zmiešame s nastrúhaným tvarohom.
Krok 9
Tortovú panvicu vyberte z rúry. Na základ položte tvarohovú plnku. Vložte misku do rúry na ďalších 50 minút.
Krok 10
Na konci pečenia si pripravte suflé. Za týmto účelom vyšľaháme vychladnutý sneh z bielkov. Dve minúty po tom, čo začnete šľahať, pridajte do bielkov práškový cukor a vanilín. Šľaháme ďalšie tri minúty.
Krok 11
Vyberte koláč z rúry. Vložte bielkovinovú hmotu na koláč. Koláč pečieme ďalších 15 minút, potom rúru vypneme a otvoríme dvierka. Koláč nevyberajte, nechajte ho vychladnúť v rúre. Vychladnutý koláč opatrne vyberte z formy, preložte na tanier a podávajte s čajom.
