Bohaté výnosy baklažánu sa zbierajú na juhu. Táto zelenina má čestné miesto na jedálenských stoloch občanov žijúcich v rôznych častiach sveta. Receptov na baklažán je toľko, koľko je ľudí. Baklažán pečený v rúre, baklažánový kaviár a ďalšie jedlá mnohí milujú. Čo chutné z baklažánu variť, s akými ďalšími produktmi ich môžete kombinovať?
Hlavnou metódou varenia baklažánu je, keď sa nadrobno nakrájané kúsky zeleniny zmiešajú s cibuľou, mrkvou a paprikou a spolu sa dusia v kotlíku. Táto zmes sa nazýva kaviár. Z baklažánu si môžete uvariť rôzne jedlá. V prírode existuje veľa druhov iba jedného kaviáru. Ako ich piecť v rúre? Napríklad spolu s cuketou a zemiakmi.
Na varenie baklažánu v rúre budete potrebovať: päť stredne veľkých baklažánov, pár malých cukiet, rovnaké množstvo zemiakov, veľkú mrkvu a cibuľu. Príde vhod kopa kôpru, pár strúčikov cesnaku, pol pohára rastlinného oleja, soľ podľa chuti. Umytú a olúpanú cuketu a zemiaky nakrájame na malé kocky, tiež pripravíme baklažán. Nemusíte ich zlupovať a máčať vo vode.
Baklažán je možné v miske zmiešať so zemiakmi a cuketami. Počas procesu miešania by mala byť zelenina solená. Môžete ho rozložiť na plech po vrstvách, potom je potrebné pridať každú vrstvu. K zelenine pridáme nastrúhanú mrkvu a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Hmotu doplňte rastlinným olejom, potom vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 20 - 25 minút. Asi po 10 minútach varenia posypte zeleninu nadrobno nakrájaným cesnakom a kôprom.
Pečené baklažány a cukety sú vynikajúce, ale nízkokalorické jedlo. Baklažán je schopný odbúravať tuky v ľudskom tele, preto sa táto zelenina často odporúča tým, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Cukety sú užitočné pri chorobách pečene, obličiek, gastrointestinálneho traktu. Prečo sú baklažány dobré a ako ich piecť v rúre? Viete, čo ďalšie je na tejto zelenine zaujímavé?
Zrelé ovocie baklažánu má často šedozelenú alebo hnedožltú farbu, je však lepšie jesť nezrelé baklažány, ktoré získajú svetlofialovú a sýtofialovú farbu. Plne zrelé plody sú drsné a bez chuti. Mimochodom, podľa botanickej definície nie je baklažán vôbec zeleninou, ale bobuľou čeľade lilkovitých.
