Šafránový chlieb má nielen skvelú chuť a arómu, ale aj veľmi pekne vyzerá na stole. Šafran dodáva chlebu žiarivo žltú farbu. Navrhujem vyskúšať sendviče so šafranom a morčacím chlebom.
Je to nevyhnutné
- - múka - 500 g;
- - droždie - 30 g;
- - cukor - 1 lyžička;
- - mlieko 2, 5% - 200 ml;
- - vajce - 1 ks;
- - mletý šafran - 1 lyžička;
- - maslo - 100 g;
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- - citrón - 0,5 ks.;
- - kari prášok - 0,5 lyžičky;
- - soľ - 1 lyžička;
- - biele mleté korenie - štipka;
- - morčacie prsia (filé) - 400 g.
Inštrukcie
Krok 1
Výroba chleba.
Zmiešajte droždie s cukrom (0,5 ČL) a teplým mliekom. Nechajte pôsobiť 20 minút. Šafrán rozpustite v teplej vode (potrebujete 100 ml vody) a pridajte soľ (0,5 lyžičky). Roztok šafranu zmiešajte s mliekom.
Krok 2
Nalejte múku do misy, urobte v strede priehlbinu. Do jamky jemne nalejte šafran a kvasnicové mlieko. Pridáme vajce a zmäknuté maslo. Vymiesime cesto. Hotové cesto vložte do vrecka a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, vyložíme cesto a dáme piecť do rúry na 200 stupňov na 50 minút.
Krok 4
Varenie marinády. Spojte citrónovú šťavu, kari, soľ (0,5 lyžičky), korenie, cukor (0,5 lyžičky).
Krok 5
Morčacie prsia umyjeme a potrieme marinádou. Nechajte pôsobiť 20 minút. Opečte prsia na rastlinnom oleji z oboch strán, kým nie sú jemné. Potom prsia nakrájame na tenké plátky.
Krok 6
Vychladnutý šafránový chlieb nakrájajte na kúsky. Na každé sústo položte 1-2 plátky morčacích pŕs. Ozdobte bylinkami. Miska je pripravená! Dobrú chuť!
