Panini je populárne talianske jedlo podávané v reštauráciách a kaviarňach po celom svete. Tieto vynikajúce zakryté horúce sendviče sa dajú ľahko pripraviť doma. Vyskúšajte vyprážať panini s morčacím mäsom a syrom - rýchlo sa uvaria a vyzerajú veľmi krásne.
Je to nevyhnutné
-
- Panini s mäkkým syrom a bylinkami:
- 4 plátky ciabatty (taliansky chlieb);
- čerstvá bazalka
- petržlen a tymián;
- 4 lyžice tvarohového krému
- 1 lyžica olivového oleja
- 300 g morčacieho filé;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 červená cibuľa.
- Panini s parmezánom a paradajkami:
- 2 malé rolky;
- 100 g parmezánu;
- 2 malé cibule;
- 4 plátky pečeného moriaka
- 1 paradajka;
- petržlen a kôpor.
Inštrukcie
Krok 1
V reštauráciách sa najčastejšie podávajú uzavreté panini, vyprážané na grile. Tieto sendviče si môžete pripraviť aj doma. Vezmite ciabattu a nakrájajte ju na rovnomerné, rovnomerné plátky. Každú rozdelíme pozdĺžne na polovicu. Vložte mäkký syr do misy. Bylinky nakrájajte nadrobno - bazalku, petržlen, tymián. Pre väčšiu plasticitu nalejte do zmesi trochu olivového oleja a dôkladne ho pretrepte, aby ste vytvorili homogénnu pastu.
Krok 2
Morčacie filé osolíme a opečieme na panvici alebo dáme piecť do rúry. Mäso ochlaďte a nakrájajte na tenké plasty. Nakrájajte si strúčik cesnaku a rozotrite ho na krajce chleba. Potrieme ich tvarohovou pastou. Nakrájajte červenú cibuľu na kolieska. Na spodný plátok poukladáme kolieska cibule, na vrch poukladáme plasty z hydinového mäsa. Prikryjeme druhým kúskom chleba.
Krok 3
Predhrejte gril, vložte doň sendviče a smažte ho z každej strany 2 - 3 minúty do zlatista. Ak nemáte gril, vystačíte si s panvicou. Zohrejte ho, potrite maslom, položte panini a na vrch stlačte niečo ťažké, napríklad kovový hrniec. Opečte sendvič 2 minúty, potom ho otočte a na druhej strane zhnednite. Hotové panini prekrojte na polovicu a podávajte horúce.
Krok 4
Vynikajúce panini sa dajú piecť v rúre. Malé žemle rozrežeme na polovicu, strúhanku opatrne vyberieme. Výsledné "škatule" vložte do panvice so zahriatym olivovým olejom a hnedou. Nakrájajte cibuľu nadrobno. Paradajku sparíme, olúpeme a nakrájame na plátky. Parmezán nastrúhame a bylinky nasekáme. Morku nakrájame na kocky.
Krok 5
Vložte hydinu a cibuľu do misy, premiešajte. Výslednou zmesou naplníme chlebník, na vrch poukladáme kolieska paradajok, vrch žemlí naplníme syrom, pridáme trochu čerstvo namletého čierneho korenia. Vložte panini do predhriatej rúry na 5-7 minút. Vyberte chlebíky z rúry, vložte na misu, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
