Syrová polievka je vynikajúce a uspokojujúce jedlo. Mimochodom, je veľmi ľahké ho uvariť.
Pre syrovú polievku budete potrebovať
- 250 g kuracieho filé;
- 100 g taveného syra;
- veľká cibuľa;
- 200 g zemiakov;
- 100 g mrkvy;
- soľ, bobkové listy, bylinky (napríklad kôpor, petržlen), korenie (podľa vkusu).
Príprava syrovej polievky
Nalejte jeden a pol litra vody do hrnca, vložte mäso, pripravte ho na varenie. Do uvareného vývaru pridajte podľa chuti dochucovadlá (až pol čajovej lyžičky soli, 1-2 listy lavrushky, 1-2 čierne korenie).
Olúpte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na malé prúžky.
Mäso vyberte z vývaru a nakrájajte na malé kúsky.
Rozpustený syr nakrájame na kocky. Pridajte zemiaky do vriaceho vývaru.
Kým sa vývar varí, na masle zľahka orestujeme cibuľu a mrkvu (počas praženia mierne posolíme). Pridáme tiež praženicu a mäso s polievkou a povaríme 10-15 minút.
Do polievky dáme tavený syr, dobre premiešame a odstavíme z ohňa.
Syrovú polievku podávajte posypanú ľubovoľnými bylinkami podľa chuti.
Užitočná rada
Syrová polievka sa často odporúča podávať s krutónmi. V takom prípade pred prípravou polievky nakrájajte starý bochník na kocky a osušte ho na plechu alebo panvici v rúre.
