Ľahká syrová polievka s hovädzím mäsom obsahuje veľké množstvo stopových prvkov užitočných pre človeka a tiež sa veľmi ľahko pripravuje.
Zloženie:
- Tavený syr - 120 g;
- Zelené fazule - 10 strukov;
- Čerstvé hovädzie mäso - 350 g;
- Zemiaky - 3 hľuzy;
- Čerstvá cuketa - 80 g;
- Zelený hrášok v konzerve - 80 g;
- Mrkva - 2 ks;
- Mäsový vývar - 150 ml;
- Olej na varenie - 60 g;
- Petržlen - ½ zväzku;
- Bobkový list;
- Mleté čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Hovädzie mäso dôkladne umyte v studenej vode, nakrájajte na veľké kúsky. Polovicu tuku na varenie vložte do predhriatej panvice, roztopte, na rovnaké miesto vložte kúsky mäsa, korenia a vopred osolené. Na strednom ohni hovädzie mäso osmažte do zlatista.
- Zemiaky, mrkvu a cuketu dobre umyte a ošúpte. Olúpte a umyte obe cibule.
- Petržlen a fazuľu poriadne umyte, bylinky nakrájajte nadrobno. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
- Mrkvu nakrájame na kolieska. Cuketa a zemiaky - malé kocky.
- Umyté fazuľové struky nakrájame nožom na kocky.
- Na strednom ohni znovu vložte panvicu so zvyšným kuchynským olejom, po zahriatí, aby s rozdielom 2 minúty, vložte mrkvu, cibuľu, zemiaky, fazuľové struky a cuketu. Všetky ingrediencie za pravidelného miešania opekáme na miernom ohni asi 15 minút.
- Predtým pripravený mäsový vývar privedieme do varu, potom do neho opatrne vložíme potrebné množstvo taveného syra, zálievku dôkladne premiešame.
- Na sporák dajte hrniec s vodou, priveďte ho do varu, potom do neho vložte zeleninový guláš, soľ, korenie a bobkový list.
- Polievku varíme 10 minút, potom do hrnca pridáme syrovú omáčku a necháme ďalších 15 minút. Pred podávaním jedlo dochutíme nasekanými bylinkami.
