Piškóta s jablkami je elementárne a vždy jedlo prospešné pre všetkých. V týchto pečivách, ktoré sú vhodné na každodenné aj slávnostné pitie čaju, sa úžasne spája jemnosť vzdušného cesta a sladkokyslá šťavnatosť ovocia. Skúste si ju vyrobiť podľa jednoduchého receptu alebo si vyrobte originálnu „ružovú kyticu“.
Piškóta s jablkami: jednoduchý recept
Zloženie:
- 5 stredných jabĺk;
- 4 kuracie vajcia;
- 250 g cukru;
- 250 g múky;
- 0,5 lyžičky sóda;
- 2 lyžičky stolový ocot;
- štipka soli;
- zeleninový olej;
- práškový cukor.
Beat vajcia so štipkou soli mixérom na strednej rýchlosti, kým sa nevytvorí prvá pena. Potom tam po malých častiach pridajte cukor a pokračujte v šľahaní hmoty, kým sa úplne nerozpustí. Jedlú sódu uhasíme po lyžici octom, pridáme do sladkej vaječnej zmesi a za stáleho miešania do nej postupne pridávame múku.
Na jablkový koláč si vezmite ovocie kyslej alebo sladkokyslej odrody, napríklad Antonovka, Semerenko, Melba, biela náplň.
Zapekaciu misu alebo plech vymastíme rastlinným olejom a vysypeme múkou. Nalejte cesto do misy a rovnomerne ho rozdeľte. Jablká olúpte, nakrájajte jadrovníky a dužinu nakrájajte na tenké pozdĺžne kolieska. Poukladajte ich do rovnomerných riadkov na múčnu hmotu.
Predhrejte rúru na 200oC a vložte do nej plech. Pečte jablkový koláč za 35-40 minút. Neotvárajte dvierka rúry na pečenie najmenej prvých 15 minút, aby sušienka neopadla. Po uvarení necháme výpek 1 - 2 hodiny vychladnúť a až potom dáme na misu a cez jemné sitko posypeme práškovým cukrom.
Jablkový piškótový „ružový buket“
Zloženie:
- 4 veľké červené jablká;
- 300 g cukru;
- 1 polievková lyžica. voda;
- 4 kuracie vajcia;
- 100 g masla;
- 2 lyžice. krém.
- 170 g pšeničnej múky;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 2 lyžice. mandľová múka;
3 jablká nakrájajte na polovice, stred ošúpte a ovocie zbavte šupky nakrájajte na tenké polkruhy. Polovicu dávky cukru zalejte vodou a zohrievajte v hrnci, kým zrná nezmiznú. Plátky jabĺk jemne ponorte do vriaceho sirupu a duste ich 1 minútu. Poukladajte ich na podnos, trochu osušte a urobte z nich ruže, ktoré vyvaľkajte 5-6 „okvetných lístkov“do púčika. Prepichnite ich špáradlami, aby sa nerozpadli, a zatiaľ odložte bokom.
Namiesto mandľovej múky môžete vziať hrsť orechov, vysušiť v rúre a zomlieť v mažiari alebo mlynčeku na kávu.
Zvyšný cukor roztlačte so zmäkčeným maslom, smotanou a vajcami, pričom po jednom nalievajte. Do sladkej hmoty dajte mandľovú a pšeničnú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Primiešajte nasekané štvrté jablko.
Okrúhly tvar vyložte pergamenovým papierom. Naolejujte ho a zakryte cestom na sušienky. „Vysaďte“ovocné ruže na seba blízko seba, nezabudnite z nich odstrániť špáradlá. Upečte jablkový koláč pri teplote 190 ° C za 40 - 45 minút.
