Existuje veľa receptov na zemiakové jedlá. Dobré na tejto zelenine je, že sa dá uvariť rýchlo a ľahko. Zemiaky môžu byť použité ako príloha, ako súčasť šalátu a ako hlavné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- Pre zemiakovú kašu:
- 1 kg zemiakov;
- 200 ml mlieka alebo smotany;
- 50 g masla;
- soľ;
- korenie.
- Na kastról so zemiakovou kašou:
- 500 g pyré;
- 250 g hotového mletého mäsa;
- soľ;
- zeleninový olej.
- Na kastróly so zemiakmi a cuketami:
- 500 g zemiakov;
- jedna malá cuketa;
- 400 g mletého mäsa;
- 100 g syra;
- soľ;
- korenie;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky ozdobíme mäsovým alebo zeleninovým pokrmom. Na prípravu zemiakovej kaše uvarte v šupke niekoľko hľúz, kým nie sú mäkké - zemiak by mal byť vidličkou voľne prepichnutý. Hotové hľuzy potom zalejte studenou vodou a ošúpte. Vložíme do hlbokej misy, ochutíme soľou, potom vložíme malý kúsok masla a zalejeme pár lyžicami mlieka alebo smotany. Zmes roztlačte na kašu pomocou vidličky alebo špeciálnej lyžice s otvormi. Ak je to potrebné, pridajte mlieko, aby ste zmenili konzistenciu svojej chuti - pyré môže byť husté alebo riedke. Chuť zemiakovej kaše môže byť zaujímavejšia pridaním uvarenej mrkvy v pomere 2: 1 v prospech zemiakov.
Krok 2
U vyprážaných zemiakov hľuzy ošúpte a nakrájajte na slamky alebo kolieska. Na panvici rozohrejeme 2-3 lyžice slnečnicového oleja. Vložte tam zemiaky a orestujte ich do zlatista. Ochutíme soľou, potom zmiernime oheň a panvicu prikryjeme. Zemiaky uvaríme do mäkka. Ak je to žiaduce, počas vyprážania môžete pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, huby alebo kúsky slaniny.
Krok 3
Pripravte si zemiakový kastról. Za týmto účelom urobte zemiakovú kašu podľa vyššie uvedeného receptu. Na panvici osmažte mleté mäso s trochou cibule. Vezmeme pekáč, vymastíme ho olejom. Položte vrstvu zemiakovej kaše, potom vrstvu mäsa, zakončte druhou vrstvou zemiakovej kaše. Pečieme na vrchu do zlatista. Kastról môžete tiež variť rôznymi spôsobmi. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Mleté mäso orestujeme na panvici. Nastrúhame na hrubom strúhadle malú olúpanú cuketu a potom nastrúhame tvrdý syr, ementál. Formu vymastíme maslom a na dno dáme zemiaky, na ktoré orestujeme mleté mäso, potom nastrúhanú cuketu a na kastrólik posypeme syrom. Nezabudnite do každej vrstvy pridať soľ a korenie. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme, kým zemiaky nezmäknú.
