Takmer každá žena v domácnosti má svoj vlastný originálny spôsob prípravy vynikajúcich jedál z kuracieho mäsa. Sú medzi nimi recepty na skutočné kulinárske diela, ktoré si vyžadujú značné skúsenosti, a sú aj také, ktoré zvládne aj začínajúci kuchár. Ale jednoduché neznamená bez chuti.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie prsia - 2 ks.;
- kuracie stehná - 4 ks.;
- celé kuracie mäso - 1 ks.;
- kari - podľa chuti;
- majonéza - 2 lyžičky;
- soľ podľa chuti;
- cibuľa - 2 ks.;
- adjika - ochutnať;
- cesnak - 3 strúčiky;
- mrkva - 1 ks.;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- syr - 50 gr;
- mletá červená paprika - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia opláchnite. Ak sú prsia stiahnuté z kože, skontrolujte a odstráňte zvyšné perie. Kuracie mäso potrieme zmesou kari, soli a trochy majonézy. Pripravené prsia vložte do predhriatej rúry a smažte ich, až kým nebudú jemné. Podávame s paradajkami alebo zemiakovou kašou.
Krok 2
Kuracie stehná umyte a nakrájajte na polovice. Majonézu zmiešame s adjikou a nasekaným cesnakom. Túto zmes natrieme na nohy. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na veľké kúsky. Vložte kurča do vymastenej panvice a okraje vyložte nakrájanou zeleninou. Vyprážame v dobre predhriatej rúre. Ak chcete skontrolovať, či je kurča v poriadku, prepichnite stehno nožom alebo dreveným špáradlom. Vyvinutá šťava by mala byť čistá.
Krok 3
Kuracie stehná opláchnite, odstráňte z nich prebytočný tuk. Kuracie mäso potrieme zmesou soli a čierneho korenia. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom, položte na ňu spracované stehná a neprikryté ich na strednom ohni pražte pätnásť minút. Mäso otočte a na strednom ohni varte pätnásť minút. Olúpte niekoľko strúčikov cesnaku, rozdrvte a položte na nohy. Panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a povarte päť minút. Kurací cesnak otočte stranou nadol, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte tri minúty sedieť. Ako príloha je vhodný paradajkový šalát s kyslou smotanou.
Krok 4
Vezmite malé kuracie prsia a opláchnite ich. Vložte prsia do panvice alebo plechu na pečenie. Potrieme ich trochou soli a natrieme majonézou. Nahrubo nastrúhame trochu tvrdého syra a posypeme kuraťom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme dohladka. Miska sa ukáže ako celkom uspokojivá.
Krok 5
Kuracie stehná umyte a odstráňte zvyšky peria. Kurča potrieme soľou a prelisovanou cesnakovou zmesou. Pripravené stehná vložte do vymastenej panvice, vložte do predhriatej rúry a varte ich, kým mierne nezhnednú.
Krok 6
Kurča opláchneme, nakrájame pozdĺž pŕs a zvnútra olúpeme. Potrieme ho hrubou soľou. Kurča rozložíme, chrbát preložíme na plech a posypeme mletou červenou paprikou. Pripravené kurča vložte do predhriatej rúry na štyridsať päť minút. Desať minút pred dovarením hydinu zalejte rozpusteným tukom.
