Makrela je vynikajúcim zdrojom omega-3, zinku, chrómu, jódu a ďalších prospešných minerálov. Takéto látky sú pre ľudský organizmus nevyhnutné. Ryba je veľmi chutná, pečená aj solená.
Rybu nie je potrebné používať na prípravu žiadneho pokrmu. Môže sa soliť a podávať ako samostatné občerstvenie. Existuje na to veľa receptov. Najbežnejším z nich je solenie nasucho.
Najskôr ryby dôkladne opláchnite v studenej vode. Potom zmiešajte soľ s rôznymi koreninami a ryby nastrúhajte. Makrelu dôkladne zabaľte do vrecka a dajte na tri dni do chladničky. Podľa chuti dosolíme.
Aby ste mohli ryby soliť druhým spôsobom, budete potrebovať tieto ingrediencie:
- makrela - 2 ks.;
- pitná voda - 1 liter;
- korenie podľa chuti;
- bobkový list - niekoľko kusov;
- cukor - 15-20 g;
- soľ - 50 g.
Pripravte marinádu. Za týmto účelom priveďte okorenenú vodu do varu. Pripravte si makrelu vopred. Filé dáme na tanier a podlejeme marinádou. Pošlite rybu na dva dni do chladničky.
Ako korenie môžete použiť špeciálnu zmes, ktorá sa predáva v obchode. Rybu pred solením určite umyte. Podávame varenú makrelu s cibuľou a bylinkami. A na dochutenie ho pokvapkajte zmesou rastlinného oleja a octu.
