Hruškové muffiny sú úžasnou, ľahkou a neobvyklou čajovou pochúťkou. Hruška má pri pečení tendenciu uvoľňovať cesto, preto sú muffiny drobivé a vzdušné.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 3 stredne veľké hrušky
- 250 g kyslá smotana 20% tuku
- 100 g margarín alebo nátierka
- 1 vajce
- 1 žĺtok
- 3,5 šálky pšeničnej múky
- 1 šálka cukru
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej
- 0,5 lyžičky škorice (voliteľné)
- Pre glazúru:
- 1 vaječný bielok
- 3 lyžice práškového cukru
- marmeláda alebo kandizované ovocie na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Nátierku alebo margarín rozpustíme na miernom ohni.
Krok 2
Porazte vajce a žĺtok.
Krok 3
Do preosiatej múky pridáme nátierku, kyslú smotanu, vajce, cukor, sódu, kyselinu lumónovú a vypracujeme cesto na hladké cesto. Cesto by malo byť dostatočne husté a nemalo by kvapkať z lyžice.
Krok 4
Hrušky olúpeme, odstránime jadrovník, nakrájame na malé kocky veľkosti 1X1 cm.
Krok 5
Hrušku opatrne spojíme s cestom.
Krok 6
Cesto necháme 20 - 30 minút odstáť.
Krok 7
Cesto rozotrieme do formy.
Krok 8
Tortu dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov na 40 minút.
Krok 9
Na prípravu glazúry vyšľaháme bielok pridaním práškového cukru.
Krok 10
Čerstvo upečený muffin by mal stáť a vychladnúť vo forme. Po vybratí z rúry kazetu prikryte suchým uterákom.
Krok 11
Vychladnutý muffin polejeme polevou, ozdobíme kandizovaným ovocím alebo džemom a môžeme podávať.
dobrú chuť
