Hruškový kompót je skvelým nápojom na uhasenie smädu v lete. V zime vás navyše zahreje a miestnosť naplní letnými vôňami a spomienkami. Ľahký a na chuť príjemný, tento kompót sa stane najobľúbenejším vo vašej rodine.
Je to nevyhnutné
- Na základe 1 litra vody:
- - 10 hrušiek;
- - 250 gramov cukru;
- - kyselina citrónová na špičke noža;
- - vanilín;
- - škorica a klinčeky (podľa vkusu).
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu kompótu si vezmite tvrdé ovocie, s dobrou šupkou, bez preliačin, prasklín a hniloby. Možno nie sú celkom zrelé, ale v kompóte sa stanú aromatickými a jemnými, ktoré mu dodajú všetku sviežosť a sladkosť.
Krok 2
Sterilizujte nádoby nad vriacou vodou alebo ich opláchnite horúcou vodou a pošlite ich sušiť do rúry. Sterilizujte aj železné viečka tak, že ich necháte 2 - 3 minúty vo vriacej vode.
Krok 3
Drobné ovocie môžete vkladať do zaváracích pohárov celé a veľké nakrájať na polovicu alebo na štvrtiny. V takom prípade sa šupka hrušiek neodlupuje, takže si plátky lepšie zachovajú svoj tvar a chuť.
Krok 4
Plátky hrušky dajte do zaváracích pohárov tak, aby ovocie nádoby zaváralo asi do tretiny. Hrušky nestláčajte pevne, aby ste ich nerozdrvili, inak sa v kompóte premenia na kašu. Na dno nádoby je lepšie dať celé hrušky a okolo okrajov ich plátky.
Krok 5
Varte vodu, nalejte ju do pohárov s hruškami, zakryte viečkami a nechajte stáť 10-15 minút. Potom vypustite vodu do samostatného hrnca, povarte ju a znova naplňte nádoby. Je to nevyhnutné, aby hrušky dávali sirupu svoju sladkosť a arómu.
Krok 6
Keď sa hrušky usadia na dne plechoviek, znova vypustite vodu a priveďte ich do varu, do ktorého pridajte cukor a podľa chuti štipku vanilínu. Milovníci pikantnej chuti kompótu môžu pridať aj štipku škorice a klinčekov. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do hotového kompótu pomarančovú alebo citrónovú kôru. Chuť je kyslá, korenistá a v letných horúčavách dokonale uhasí smäd.
Krok 7
Nalejte hrušky, zrolujte plechovky s viečkami, odložte ich na teplé miesto na viečka, dobre ich zabaľte. Keď sú nádoby vychladnuté, dajú sa otočiť a poslať do skrine alebo chladničky na uskladnenie.
