Charlotte je jemný koláč, ktorý dokonale kombinuje vzdušné piškóty a kyslé plátky Antonovky. Gazdinky pri pečení pridávajú rôzne dochucovadlá, čím vytvárajú vždy žiarivé a jedinečné zloženie arómy citrónovej kôry, vanilky, korenenej škorice, kardamónu.
Je to nevyhnutné
-
- veľké kyslé jablká - 5 ks.;
- škorica - 1 lyžička (voliteľné);
- vajcia - 5 ks.;
- cukor - 1 polievková lyžica.;
- múka - 1 polievková lyžica.;
- vanilkový cukor - 1 lyžička;
- maslo na vymastenie formy;
- strúhanka - 1 polievková lyžica;
- citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Predhrejte rúru na 180 ° C. Toto by sa malo robiť na začiatku procesu varenia, pretože by sa malo dobre zahriať a plnka a cesto na sušienky sú pripravené veľmi rýchlo. Ak rúra nie je dostatočne predhriata, nemusí sa váš koláč upiecť, aj keď je zlatohnedý.
Krok 2
Jablká musia byť umyté a olúpané. Každý z nich nakrájajte na nie príliš veľké taniere alebo kocky. Plátky jabĺk posypte citrónovou šťavou, aby nestmavli.
Krok 3
Pripravte si pekáč. Môže slúžiť ako forma na koláče a panvice iba bez plastových častí. Aby ho bolo možné vložiť do rúry. Namažte ho olejom.
Krok 4
Posypte strúhankou na dno a boky panvice.
Krok 5
Vložte jablká do formy. Aby koláč vyzeral úhľadne, niektoré ženy v domácnosti ich zámerne rozložia do sústredných kruhov, ale nie je to potrebné. Jablká jednoducho nasypete na dno v rovnomernej vrstve. Posypte ich obľúbeným korením.
Krok 6
Je čas urobiť sušienku. Bielky oddelíme od žĺtkov a bielky vyšľaháme mixérom, do ktorého postupne pridávame cukor, vanilín a múku. Ako posledné zašľaháme žĺtky a znova vyšľaháme cesto. Tento koláč bude nadýchaný a pri pečení sa nebude usadzovať.
Krok 7
Nalejte cesto na vrch jabĺk a vložte formu do predhriatej rúry na 40 - 50 minút. Čas pečenia závisí od vašej rúry.
Krok 8
Po vybratí koláča z rúry necháme mierne vychladnúť, navrch posypeme práškovým cukrom. Charlotte sa podáva teplá, ako samostatné jedlo a ako dezert so zmrzlinou alebo čajom.
Dobrú chuť!
