Kuracie stehná sú pre hostiteľku záchranou. Sú rýchle na prípravu, uspokojivé a cenovo dostupné. Sú vhodné na prípravu ako slávnostnej večere, tak aj každodennej. Podľa lekárov by sa kuracie mäso malo jesť dvakrát týždenne. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v nohách sú prospešné pre pokožku a vlasy, zlepšujú činnosť nervového systému a metabolické procesy v tele. Varte kuracie stehná v omáčke, vynikajúce chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- 4-5 kuracích stehien;
- 2 cibule;
- 1 lyžica múky;
- 1, 5-2 šálky vody;
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 3 strúčiky cesnaku;
- čierne korenie;
- Bobkový list;
- soľ;
- 2 lyžice 9% octu
- rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná starostlivo preskúmajte. Odstráňte z nich všetko perie, ktoré zostalo po spracovaní. Odrežte prebytočný tuk; nebudete ho potrebovať na varenie. Opláchnite nohy pod studenou tečúcou vodou. Ľahko ich osušte papierovou utierkou a každú nakrájajte na tretiny.
Krok 2
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Kuracie stehná opečieme z oboch strán do zlatista. Nedávajte mäso do studenej panvice. V tomto prípade sa to ukáže ako menej šťavnaté. Opečené kuracie stehná vložíme do hrubostenného hrnca.
Krok 3
Olúpte 2 cibule, umyte ich a nakrájajte na pol krúžky. Cibuľu zľahka podusíme na rastlinnom oleji. Preložíme ho na mäsovú panvicu.
Krok 4
Na čistej a suchej panvici osmažte 1 lyžicu múky do hneda. Múku ochlaďte. Potom to zriedime s pol pohárom studenej vody, všetko miešame, kým nezmiznú hrudky múky. Vložte tam 1 lyžicu paradajkovej pasty, 3 nakrájané strúčiky cesnaku, 10 čiernych korení, bobkový list a za stáleho miešania všetko priveďte do varu.
Krok 5
Nalejte horúcu omáčku z panvice do hrnca na nohy a cibuľu, pridajte 1, 5 šálok horúcej vody a všetko poduste na miernom ohni, kým nebude mäso uvarené. 10 minút pred koncom varenia zalejte 2 lyžicami 9% octu, obsah panvice premiešajte.
Krok 6
Prílohu a kúsky kuracieho mäsa preložíme na tanier. Celé zalejte aromatickou omáčkou a podávajte horúce. Pokiaľ je to žiaduce, posypte na vrch misky nasekané bylinky.
Dobrú chuť!
