Kombinácia presne bielej čokolády s chuťou krémového krémového syra je snáď už klasikou! Milovníci dezertov topiacich sa v ústach to ocenia!
Je to nevyhnutné
- - 3 vajcia;
- - 375 g krémového syra;
- - 75 g bielej čokolády;
- - 85 g cukru;
- - 15 g vanilkového cukru;
- - 100 g nízkotučnej kyslej smotany;
- - 2 lyžice. poliate kukuričným škrobom;
- - kôra z polovice citróna.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je rozpustenie čokolády. Pamätajte, že s bielou čokoládou musíte byť opatrnejší než s mliečnou alebo horkou, takže to robíme vo vodnom kúpeli: týmto spôsobom môžeme proces úplne riadiť. Necháme mierne vychladnúť.
Krok 2
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. V priestrannej miske rozšľahajte bielkoviny, postupne zavádzajte polovicu normy cukru, až kým nedosiahnu stabilné vrcholy.
Krok 3
Všetky ostatné prísady vyšľahajte v samostatnej miske dohladka. Najskôr k nim pridajte vychladnutú čokoládu a potom v niekoľkých krokoch bielkovinovú hmotu, špachtľou odspodu hore vypisujte osmičku.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 170 stupňov (s prúdením). Pripravíme si dve formy: hmotu rozložíme na menšiu a vyrovnáme, dáme do veľkej a poslednú polovicu zalejeme vriacou vodou. Túto štruktúru pošleme do rúry na 45 minút.
Krok 5
Necháme vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami a potom ich vložíme na noc do chladničky. Podávame so sirupom alebo s obľúbeným džemom. A tiež veľmi vhodná bude hustá domáca kyslá smotana alebo šľahačka.
