Brusnicový koláč s bielou čokoládou je taký vynikajúci a vyzerá tak slávnostne a jeho recept je taký jednoduchý, že si nemôžete pomôcť a nezavaríte ho znova a znova. Rozmaznávajte svojich blízkych chutným pečivom!
Je to nevyhnutné
- - múka - 3, 5 lyžice.;
- - Soľ - 1 čajová lyžička;
- - maslo - 0,64 kg;
- - kryštálový cukor - 4, 5 lyžice.;
- - Voda - 4 lyžice. lyžice;
- - Vaječný bielok - 12 ks.;
- - prášok do pečiva na cesto - 4 čajové lyžičky;
- - Čerstvá brusnica - 3 lyžice.;
- - čerešňový džem - 0,5 lyžice.;
- - biela čokoláda - 0,3 kg;
- - Bezfarebný likér - 0,5 lyžice. (môžete to urobiť bez toho);
- - práškový cukor - 0,75 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Múku a prášok do pečiva zmiešame, preosejeme. Pridajte pol lyžičky soli. Porazte 2, 5 šálok cukru a 240 gramov zmäkčeného masla. Samostatne vyšľahajte 7 bielkov. Za mierneho miešania ich pridajte do krémovej cukrovej zmesi.
Krok 2
Tam opatrne v 3-4 dávkach pridajte múku a zalejte vodou. Všetko dôkladne premiešame, aby sa múka úplne rozpustila. Hotové cesto nalejte do vymastenej formy. Vyhladíme lyžičkou. Dajte koláče do rúry na pečenie na 40 minút. Potom ju vyberte a vychladnite.
Krok 3
Začnite pripravovať plnku. Za týmto účelom zmiešajte čučoriedky s džemom a cukrom (0,5 lyžice.) A povarte ich na plyne 10 minút. Vyberte a dajte do chladničky.
Krok 4
Ďalej by ste mali pripraviť krém: nakrájajte 150 gramov čokolády, roztopte na vodnom kúpeli, odstavte z plameňa. Bielky zmiešame so štipkou soli a zvyšným cukrom. Zmes držte vo vodnom kúpeli a nepretržite šľahajte 5 minút. Potom ho vyberte zo sporáka a pokračujte v šľahaní, kým sa nestane dvakrát väčším objemom. Pridajte 4-krát 100 gramov masla a bez prestania šľahajte. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 5
Okraje vrstiev torty vyrovnajte nožom. Prvý položte na rovnú misu. Navrch posypte liehom (0,25 lyžice). Navrch dajte čučoriedkovú plnku. Jemne ho rozotrieme po celej ploche pečenia.
Krok 6
Na prvý koláč dajte druhý. Potrieme ho zvyšným alkoholom. Pridajte čokoládový maslový krém. Dajte koláč na pol hodinu do chladničky. Potom ho vyberte a podlejte krémom. Tortu ozdobíme nastrúhanou bielou čokoládou, práškovým cukrom a čučoriedkami. Podávame k stolu.
