Malinová-čučoriedková zmrzlina s mätovým sirupom je jemná pochúťka s dvoma druhmi džemu. Táto krémová zmrzlina výborne dopĺňa mätový sirup, ktorý sa v recepte používa namiesto cukru.
Je to nevyhnutné
- - 200 ml mlieka;
- - 150 ml smotany, 33% tuku;
- - 80 ml čučoriedkového a malinového džemu;
- - 50 ml mätového sirupu;
- - 3 žĺtky;
- - vanilín, potravinárske farbivo, mäta.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte vaječné žĺtky s mätovým sirupom. Mlieko zahrejte takmer na teplotu varu, za stáleho miešania hmoty nalejte tenkým prúdom do žĺtkov.
Krok 2
Túto zmes dajte na oheň, znova ju priveďte do varu (alebo kým nezvýši para), odstavte ju z ohňa.
Krok 3
Do teplej masy pridáme oba druhy džemu, pridáme vanilín. Vyšľaháme smotanu, pridáme k objemu.
Krok 4
V tejto fáze môžete do svojej budúcej zmrzliny pridať trochu potravinárskeho farbiva.
Krok 5
Vložte hmotu do zmrzlinovača, povarte ju 25 - 30 minút. Ak nemáte zmrzlinovač, vložte hmotu do nádoby, vložte ju na 2 - 3 hodiny do mrazničky. Zmes premiešajte každých 40-50 minút.
Krok 6
Malinovo-čučoriedkovú zmrzlinu s mätovým sirupom môžeme ihneď podať (potom bude zmrzlina jemnejšia), alebo ju preložiť do nádoby a uviesť do tvrdšieho stavu.
