Domáca roláda s lahodnou bobuľovou plnkou je skvelým dezertom k ľahkému obedu alebo čaju. Jednou z najchutnejších možností je malinová roláda s maslovým krémom. Varí sa veľmi rýchlo a každá porcia obsahuje pomerne mierne množstvo kalórií.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 6 vajec;
- - 75 g cukru;
- - štipka vanilínu;
- - soľ;
- - 50 g škrobu;
- - 50 g múky;
- - sóda.
- Na plnenie:
- - 200 g hustého malinového džemu;
- - 250 g čerstvých malín;
- - 0,5 litra krému;
- - 6 g želatíny;
- - 1 polievková lyžica cukru;
- - 1 čajová lyžička práškového cukru.
- Pre glazúru:
- - 100 g bielej čokolády bez prísad;
- - 2 lyžice smotany.
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu malinovej rolády potrebujete čerstvé, nepoškodené bobule. Opatrne ich roztriedte a posypte na tanier, aby ste udržali tvar. Na ozdobenie rolády nechajte niekoľko obzvlášť veľkých a krásnych bobúľ.
Krok 2
Vypracujte cesto na sušienky. Oddelíme žĺtka od bielkov a zmiešame ich s cukrom a vanilkou. Zmes dôkladne roztlačte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Do žĺtkov nalejte sódu, múku a škrob. Všetko premiešajte. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu a po častiach ich pridávame do cesta. Plech si vyložíme papierom na pečenie a na neho rozotrieme cesto. Pečieme v rúre predhriatej na 200C do zlatista.
Krok 3
Želatínu namočte, vytlačte a rozpustite v 3 lyžiciach horúcej vody. Vyšľaháme smotanu a krupicový cukor a zmiešame s želatínou.
Krok 4
Upečený keks vyberieme z rúry, vyberieme z plechu a odstránime papier. Dajte pozor, aby sa koláč nerozbil. Kôru natrieme predhriatým malinovým džemom. Navrch dáme šľahačku a čerstvé maliny. Naplnenú kôrku pomocou uteráka jemne stočíme do rolády. Hotovú roládu pevne zabalíme utierkou a vložíme na 1 hodinu do chladničky.
Krok 5
Pred podávaním rolku vyberte, rozložte a položte na misku. Posypeme práškovým cukrom a ozdobíme malinami a lístkami čerstvej mäty.
Krok 6
Uprednostňujete roládu v čokoládovej poleve? Bielu čokoládu rozpustíme v hrnci, pridáme pár lyžíc smotany a dôkladne premiešame. Hotovú roládu polejeme rozpustenou čokoládou a necháme stuhnúť.
