Tento vynikajúci francúzsky dezert sa tradične skladá z niekoľkých „poschodí“vzdušného lístkového cesta. Medzi nimi leží lahodný krém a čerstvé ovocie alebo bobule zdobia štruktúru sladkých cukroviniek.
Zloženie:
- Maliny - 150 g;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Lístkové cesto - 0,5 kg;
- Čerstvá mäta - niekoľko listov;
- Šľahačka podľa chuti;
- Práškového cukru.
Ako pripraviť jemný malinový milfoy:
- Cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Dôrazne sa neodporúča tento proces urýchliť pomocou rúry alebo mikrovlnnej rúry, inak bude vločkovitá štruktúra beznádejne strácať svoje vlastnosti.
- Rozmrazenú vrstvu rozložíme na dosku zaprášenú múkou. Ľahko, bez prítlaku, vyvaľkáme (pohybujeme sa jedným smerom), a potom ho nožom rozdelíme na obdĺžniky (môžete formovať kruhy alebo štvorce - komu sa páči viac).
- Jedno vajce rozbite do malej misky. Vyzbrojíme sa metličkou alebo vidličkou a začneme ju aktívne biť.
- Na plech poukladáme polotovary pre milfoy. Medzi „susedmi“nechávame malú vzdialenosť - počas pečenia cesto zväčší svoj objem.
- Každý kúsok spracujeme vajcom a pošleme ho do horúcej rúry na 25 minút. Cesto by malo „zbohatnúť“pri teplote 190 - 200 stupňov.
- Vyberieme základ pre dezert a necháme ho poriadne vychladnúť.
- Vezmite jeden z polotovarov a podlejte vrstvou šľahačky. Na vrch rozložíme umyté maliny a potom opäť nanesieme vzdušný krém.
- Produkt zakryte druhým kúskom cesta a na vrch preosejte sladký prášok. Nakoniec ozdobte lístkami mäty milf.
- Rovnaké kroky opakujeme aj so zvyškom obláčikov. Lahôdku podávajte bezodkladne, aby ste nedali bujnému krému príležitosť usadiť sa.
