Tento recept na neobvyklý boršč so slaninou alebo údeninami bude určite vyhovovať vášmu vkusu a doplní vašu zbierku vašich obľúbených receptov.
Je to nevyhnutné
- Pre 6-8 porcií:
- - rast. olej 4 lyžice;
- - pečená repa 2 kusy strednej veľkosti;
- - 1 veľká mrkva;
- - 1 veľká cibuľa;
- - sladká paprika 2 kusy;
- - paradajky 2 kusy strednej veľkosti;
- - paradajková pasta 2 lyžice. lyžice alebo 200g nakrájaných paradajok z konzervy;
- - slivky bez kôstok 3 kusy;
- - zemiaky 3 stredné kúsky;
- - biela kapusta, jedna tretina malej hlávky kapusty;
- - zeleninový vývar 1, 2 l;
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - petržlen;
- - šťava z polovice citróna;
- - slanina alebo údená slanina 200g;
- - cukor 1 polievková lyžica;
- - 2 bobkové listy;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte umyť, očistiť a pripraviť zeleninu. Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte. Papriku a paradajky nakrájame na kocky. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky nakrájame na kocky. Nakrájajte kapustu. Ak nie je žiadny hotový zeleninový vývar, potom ho môžete uvariť. Celú cibuľu, mrkvu, repu, koreň petržlenovej vňate, zeler a zemiaky uvarte v správnom množstve vody. Potom ho preceďte a začnite variť boršč.
Krok 2
Vhoďte zemiaky do zeleninového vývaru a povarte ich do mäkka. Vezmite si hlbokú panvicu a cibuľu dosť osmažte. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a kocky korenia. Potom pridáme nasekanú slaninu, čerstvé nakrájané paradajky a paradajkovú pastu.
Krok 3
Do vývaru s uvarenými zemiakmi pridáme zeleninové orestovanie. Privedieme do varu a do polievky pridáme kapustu a sušené slivky. Keď je kapusta mäkká, je na čase pridať repu.
Krok 4
Päť minút pred tým, ako je boršč hotový, musí byť ochutený cesnakom, bobkovými listami, citrónovou šťavou, cukrom a bylinkami. Potom odstavíme z plameňa, prikryjeme a necháme asi pol hodiny lúhovať.
