Ak vidíte prepelice v predaji, určite si ich kúpte, aby ste uvarili úžasnú večeru pre svoju rodinu. Tieto vtáky majú veľmi chutné mäso, ktoré sa nedá s ničím porovnávať, dokonca ani s kuracím mäsom. Varia sa rýchlo, ale je veľmi dôležité, aby ste počas procesu pečenia jatočné telá nepresušili. Ak chcete zistiť, či je mäso varené, malo by sa prepichnúť nožom. Ľahká tekutina, ktorá vynikne v reze, znamená, že je miska pripravená.
Je to nevyhnutné
- - prepelica 500 g
- - surová údená slanina 200 g
- - zemiaky 700 g
- - mrkva 150 g
- - brokolica 400 g
- - cibuľa 150 g
- - tymián 5 vetvičiek
- - soľ a korenie
- Na marinádu:
- - víno 300 ml
- - ocot (6-9%) 2 lyžice. lyžice
- - tymián 3 vetvičky alebo sušený tymian 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je príprava marinády. Jeho hlavnou zložkou je víno. Môžete si vziať červenú, bielu, suchú, polosladkú - nie je rozdiel. Všetko záleží na osobných preferenciách. Nalejte víno do veľkého pohára, pridajte ocot a listy tymianu.
Krok 2
Prekrojte prepelice: nakrájajte pozdĺž pŕs. Jatočné telá ponorte do marinády a šálku odložte aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Krok 3
Pripravíme si zvyšok surovín misky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zemiaky a mrkvu na tenké plátky, slaninu na malé kúsky.
Krok 4
Zmiešajte pripravené ingrediencie a pridajte brokolicu. Ak je zamrznuté, predbežné odmrazovanie nie je potrebné. Všetko posolíme a trochu okoreníme.
Krok 5
Široký pekáč s vysokými bokmi vymastíme, posypeme zeleninou slaninou, vložíme vetvičky tymiánu. Tymián je možné nahradiť rôznymi voňavými sušenými bylinkami. Na vrch dajte nakladané prepelice.
Krok 6
Miska sa varí v rúre 15 minút pri teplote 180 stupňov. Potom vyberte formu, prepelice hojne namažte rastlinným olejom a pokračujte v pečení ďalších 15 minút.
Krok 7
Ak sa prepelice počas tejto doby pečú, musia sa odstrániť a zelenina by mala mať na varenie trochu viac času. V takom prípade by mala byť forma pokrytá fóliou, aby sa pokrm nevysušil.
