Zemiaky vyprážané na panvici sa môžu vždy zachrániť, keď sa vyskytne otázka, čo je také chutné na večeru. A ak do zemiakov pridáte bravčovú masť a cibuľu, potom sa jedlo ukáže ako oveľa uspokojivejšie a aromatickejšie.
Je to nevyhnutné
- - veľké zemiaky - 1 kg;
- - cibuľa - 1 malá hlava;
- - akákoľvek údená slanina (napríklad slanina alebo hrudník) - 100 - 150 g;
- - soľ;
- - slnečnicový olej na vyprážanie;
- - hlboká hrubostenná panvica s pokrievkou.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky olúpte a opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ho osušte papierovými utierkami.
Krok 2
Aby sa jedlo ukázalo ako chutné, mala by sa venovať osobitná pozornosť spôsobu rezania zemiakov. Ak sú hľuzy veľmi veľké, potom ich pozdĺžne rozdeľte na polovicu a potom každú polovicu rozrežte na dve pozdĺžne časti. Ak sú zemiaky stredne veľké, nemusíte polovicu znova deliť.
Krok 3
Teraz nakrájajte každú výslednú časť na veľké tyčinky s hrúbkou najmenej 3 cm. Vzhľadom na to, že zemiaky s cibuľou strácajú svoj tvar oveľa rýchlejšie, mali by byť tyčinky hrubšie ako obvyklá slama.
Krok 4
Keď sú zemiaky nakrájané, vezmite hlbokú hrubostennú panvicu a položte ju na sporák. Po dobrom zahriatí do nej nalejte slnečnicový olej a zohrejte ho. Zároveň by malo byť v panvici dostatok oleja, aby potom obalil každú tyčinku.
Krok 5
Akonáhle je olej horúci, preložte zemiaky na panvicu a za občasného miešania ich opekajte, kým nezožltnú. Teplota pod panvicou by mala byť nastavená na maximálnu teplotu od začiatku do konca pečenia.
Krok 6
Medzitým si pripravíme zvyšok surovín. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na malé kocky. Údenú slaninu nakrájajte na štvorce alebo pásiky - tu to v zásade nevadí.
Krok 7
Keď zemiaky zožltnú (nestihneme ich do konca osmažiť), osolíme ich a pridáme kocky cibule. Celý čas miešajte a varte, až kým nebudete cítiť smažené zemiaky.
Krok 8
Potom vložte slaninu a zemiaky orestujte do mäkka - kocky by sa mali zvnútra ukázať ako mäkké a chrumkavé. Stupeň doneness je možné skontrolovať vidličkou: prepichnite ním niekoľko tyčí - ak je to jemné, potom sa dá jedlo považovať za pripravené.
Krok 9
Vyberte panvicu zo sporáka, zakryte ju a nechajte 10 minút, aby sa jedlo „dostalo“na koniec. Potom sa smažené zemiaky s cibuľou a slaninou dajú rozdeliť na porcie. Ako predjedlo je najlepšie podávať šalát z čerstvých uhoriek a paradajok, ako aj kyslé uhorky.
