S lesnými plodmi sa získava úžasné pečivo - domáce, aromatické, jemné. Predstavujeme vám recept na fínsky koláč s čerstvými čučoriedkami. Ak je problematické zohnať čerstvé bobule, urobia sa mrazené.
Je to nevyhnutné
- - 200 g kyslej smotany;
- - 150 g čučoriedok, múka;
- - 100 g tvarohu, maslo;
- - 75 g cukru;
- - 50 g mandlí;
- - 3 žĺtky;
- - 1 vajce;
- - vanilín, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na cesto nakrájajte chladené maslo s múkou, tvarohom, nasekanými mandľami a štipkou soli nožom. Dostaneme nasekané cesto, zašľaháme doň vajíčko, dôkladne premiešame.
Krok 2
Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie, vložíme do nej hotové cesto, vytvarujeme malé boky, na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a dáme na asi 1 hodinu vychladiť do chladničky.
Krok 3
Pripravte si náplň: kyslú smotanu vymiešajte so žĺtkami, cukrom a vanilkou, až kým nebude hladká. Namiesto vanilínu je vhodný aj vanilkový cukor - je potrebné dodať hotovému koláču špeciálnu príchuť.
Krok 4
Výslednú plnku nalejeme na vychladené cesto do formy, na vrch dáme čerstvé alebo mrazené čučoriedky. Ak sú bobule zmrazené, nie je potrebné ich vopred rozmrazovať.
Krok 5
Vložte koláč do rúry, predhriatej na 180 stupňov, pečte 30-40 minút. Musíte sa samozrejme riadiť svojou rúrou a veľkosťou formy (uvedený čas je približný pre formu s priemerom 23 centimetrov). Zahustená plnka je znakom toho, že koláč je hotový.
Krok 6
Fínsky čučoriedkový koláč nechajte vychladnúť pred tým, ako upečené vyberiete z panvice a nakrájate na porcie. Toto pravidlo platí pre akýkoľvek iný bobuľový koláč.
