Fínska národná kuchyňa je založená na použití jednoduchých a veľmi kvalitných výrobkov. Huby rastú vo Fínsku v obrovskom množstve - niekedy sa ruskí turisti čudujú, že luxusné hríby a hríby rastú v mestských parkoch doslova pod nohami a nikto si ich nevyberá! Fíni používajú huby do rôznych jedál. Jedným z nich je fínsky hubový koláč (Sienipiirakka).
Budete potrebovať:
Pre skúšku:
2 vajcia;
1 pohár mlieka;
150 gramov zmäkčeného masla;
1 lyžička cukru
0,5 lyžičky soli;
0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
1 šálka múky.
Na plnenie:
500 gramov akýchkoľvek húb, šampiňónov je vhodných v našich podmienkach;
2 veľké cibule;
300 gramov ľubovoľného tvrdého syra - nastrúhame na jemnom strúhadle, rozdelíme na tri rovnaké časti;
zeleň, cesnak podľa chuti.
2 lyžice rastlinného oleja.
Ak chcete pripraviť náplň, musíte šampiňóny a cibuľu nakrájať na malé kúsky, všetko spolu smažiť 10 minút v rastlinnom oleji. K šampiňónom pridáme nadrobno nakrájané bylinky, nasekaný cesnak a 1/3 strúhaného syra, dobre premiešame.
Na prípravu cesta vyšľaháme vajcia s cukrom a soľou. Počas šľahania pridáme maslo, mlieko a sódu bikarbónu. Pridajte múku a vypracujte cesto.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, dáme 2/3 cesta, na vrch rovnomerne natrieme hubovú plnku, posypeme 1/3 syra. Plnku uzavrieme zvyšným cestom, posypeme 1/3 syra. Vložte misku do rúry a pečte koláč do zlatista asi 30 minút, pri teplote 200 stupňov. Hotový koláč trochu ochladíme, nakrájame na porcie. Dobrú chuť!
