V lete chcem pripraviť zákusky s prídavkom sezónnych výrobkov - ovocia a bobúľ. Existuje veľa receptov na bobuľové koláče, ktoré spestria váš stôl. Skúste upiecť lahodný a šťavnatý čučoriedkový koláč.
Je to nevyhnutné
-
- Pre rýchly test:
- 1 polievková lyžica. múka;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 100 g masla;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 2 vajcia;
- 1/2 lyžičky soľ.
- Na kvasnicové cesto:
- 1 šálka mlieka;
- 2 vajcia;
- 70 g masla;
- vrece droždia;
- 500 g múky;
- 4 polievkové lyžice Sahara;
- 1 lyžička soľ.
- Na plnenie:
- 2 lyžice. čučoriedky;
- 2 lyžice Sahara.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte koláčové cesto. Môžete použiť hotový polotovar, ale domáca verzia bude oveľa chutnejšia. Skúste pripraviť rýchle cesto. Spojte múku, prášok do pečiva a soľ. Maslo zjemnite pri izbovej teplote, roztlačte ho s vajcami a cukrom. Potom do zmesi pridajte múku a vypracujte na vláčne cesto. Necháme asi pol hodiny odpočívať a začneme rolovať.
Krok 2
Ak máte čas, pripravte si kvasnicové cesto. Čerstvé alebo suché droždie rozpustite v teplom mlieku, pridajte k nim maslo predtým rozpustené na platni. Do zmesi rozbijeme vajcia, pridáme cukor a soľ. Všetko poriadne premiešajte. Postupne po 1-2 lyžiciach pridáme do cesta múku za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Cesto by malo byť pevné a pevné. Potom nádobu prikryte uterákom a odložte na 2-3 hodiny na teplé miesto. Pravidelne bude potrebné miešať hmotu. Aby bol koláč vláčny, musí byť cesto najmenej trikrát kysnuté.
Krok 3
Pripravte náplň. Bobule opláchnite pod tečúcou vodou a osušte na uteráku. Potom zmiešajte čučoriedky a cukor v rovnakom pomere. V tomto prípade by sa bobule nemali trieť, mali by zostať neporušené. Cesto rozdelíme na dve nerovné časti. Veľkú vyvaľkáme a dáme do vymastenej formy, ktorá obalí okraje formou nárazníkov. Vložte čučoriedky a cukor do formy a zarovnajte. Zvyšok cesta rozvaľkáme a nakrájame na úzke pásiky. Položte ich na vrchol bobúľ pomocou mriežky. Nechajte koláč stáť 15-20 minút.
Krok 4
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vložte tam koláč a pečte asi pol hodiny. Pripravenosť by sa mala určiť testom. Jemne ho prepichnite dreveným trieskou. Ak zostane suchý, koláč je hotový.
Krok 5
Koláč sa môže podávať teplý aj studený. Porciu doplňte kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo polejte dezert sladkou omáčkou z kyslej smotany rozšľahanej s cukrom.
