Paradajková polievka s cuketou je pomerne jednoduché a ľahké jedlo, ktoré dokáže pripraviť aj neskúsená žena v domácnosti, najmä preto, že to bude trvať veľmi málo času. Polhodina a váš obed je hotový!
Je to nevyhnutné
- - 6 veľkých červených sladkých paradajok
- - 1 polievková lyžica. pomarančový džús
- - korenie a bylinky
- - 1 polievková lyžica. rajčinová pasta
- - 2 lyžice. trstinový cukor
- - 1 cuketa, asi 350 - 400 g
- - petržlenová vňať
- - 1 polievková lyžica. smotana, nie menej ako 33% tuku
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky umyte, priečne nakrájajte, zalejte vriacou vodou a opatrne oddeľte šupku od dužiny. Paradajky nakrájame na malé kúsky. Vložte pripravené paradajky do hrnca, zalejte pomarančovým džúsom a priveďte zmes do varu.
Krok 2
Dochutíme soľou a ochutíme čerstvo mletým čiernym korením, zalejeme litrom studenej vody, pridáme paradajkový pretlak a hnedý cukor. Dusíme na miernom ohni asi 10 - 12 minút. Cuketu umyjeme, zbavíme ju stopky a nakrájame na kocky. Ak je pokožka z cukety hrubá, tiež ju olúpte.
Krok 3
Vložte nakrájanú zeleninu do hrnca a povarte ju do mäkka, asi 12-15 minút. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Nalejte smotanu do polievky, dobre ju premiešajte a odstavte ju z ohňa bez toho, aby ste hotové jedlo uviedli do varu. Polievku pri podávaní dozdobíme nasekanými bylinkami.
