Studená paradajková polievka je perfektné letné jedlo. Najskôr v tomto období dozrejú zrelé a šťavnaté paradajky. Po druhé, dobre uhasí smäd. Polievka sa ukáže byť korenistá, takže buďte pripravení vyskúšať korenie pred ochutnaním pokrmu.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg červených paradajok,
- - 2 stredné cibule,
- - 2 lyžice. olivový olej,
- - ½ lyžičky mletý koriander,
- - sp lyžičky mletý kmín,
- - ¼ časť čili prášku,
- - štipka cukru,
- - 0,5 litra kuracieho vývaru.
Inštrukcie
Krok 1
Každá paradajka musí byť nakrájaná na 2 - 4 kúsky, každá s vykrojenou stopkou.
Krok 2
Ďalej dajte paradajky na plech, posypte olivovým olejom a posypte cukrom.
Krok 3
Plech vložíme do rúry, predhriatej na 180 stupňov a pečieme, kým sa okraje paradajok nezvracajú, asi 30 - 40 minút.
Krok 4
Z hotových paradajok musíte odstrániť šupku.
Krok 5
Ďalej musíte jemne nakrájať cibuľu. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu v hrnci. slnečnicový olej, pridáme cibuľu a za občasného miešania restujeme asi 5 minút. Potom pridáme korenie a za občasného miešania ešte asi 2 minúty pražíme.
Krok 6
Pridajte paradajky spolu so všetkou šťavou z nich uvoľnenou do panvice a premiešajte. Pridáme kurací vývar.
Krok 7
Budúcu polievku priveďte do varu na silnom ohni, potom znížte teplotu na strednú teplotu a povarte ju asi 10 minút.
Krok 8
Pomocou mixéra musí byť polievka uvedená do homogénnej konzistencie. Nechajte vylúhovať na izbovú teplotu, potom vložte do chladničky a ochlaďte až do konca.
