Slávnostné jedlo sa zriedka zaobíde bez šalátov a občerstvenia. Na spestrenie jedálnička vám pomôžu jednoduché recepty na hubové šaláty. Sú dobré, pretože môžu potešiť hostí kedykoľvek počas roka: huby sa dajú vždy kúpiť v obchodoch.
Šampiňónový šalát je chutné a zdravé jedlo; existuje veľa možností. Huby obsahujú veľa minerálov bohatých na lecitín, bielkoviny a sacharidy. Okrem toho huby, aj v malom množstve, dodávajú pocit sýtosti, zatiaľ čo ich obsah kalórií je iba 400 kcal na 1 kg húb. Spravidla sa na výrobu hubových šalátov najčastejšie používajú solené alebo nakladané huby. Obľúbené sú aj surové huby. Huby je možné kombinovať s potravinami, ako je šunka, syr, zemiaky, na zálievku sa zvyčajne používa kyslá smotana.
Napríklad šalát so solenými hubami možno považovať za skutočný nález. Nie je ťažké pripraviť taký šalát, všetky výrobky sú jednoduché a pôvodne kombinované s dresingom. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať: 80 g tvrdého syra, 400 g kuracieho filé, 300 g slaného agaru s medom, 2 vajcia, 5 lyžice. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot a korenie (podľa chuti).
Samotné solené huby sú veľmi chutné, oveľa chutnejšie ako iné huby a s mäsom sa stávajú ešte chutnejšie. Ak nie sú solené huby, urobia sa aj nakladané.
Prvá etapa je prípravná. Vajcia a filé je potrebné variť v osolenej vode a potom ich ochladiť. Varte, samozrejme, osobitne. Vychladnuté - musíte ich nakrájať na malé kocky. Ďalej musíte urobiť tankovanie. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať ocot, soľ, olej, korenie a akékoľvek korenie (ak je to potrebné). Potom rozložte šalát po vrstvách. To znamená, že najskôr musíte dať vrstvu kuracieho filé a vyliať dresing, na vrch položiť vrstvu vajec a poliať tiež dresingom, a potom vrstvou šampiňónov a strúhaného syra. Na vrch môžete opäť poliať dresingom - šalát je hotový.
Ak máte hlad a nechcete dlho variť, existuje jednoduchý recept na hubový šalát, ktorý sa dá uvariť len za 10 minút. Môžete do nej použiť akékoľvek huby (ktoré máte najradšej) a ukázalo sa to ako celkom uspokojivé. Na prípravu takého šalátu budete potrebovať: 1 zeler, 60 g šampiňónov, 1 uhorku a 1 paradajku, 3 lyžice. l. sójová omáčka, 50 g kyslej smotany (15% tuku), 0,5 lyžičky. korenie, 1 polievková lyžica. l. Talianske bylinky, 1 lyžička soľ, 30 g kôpru a rovnaké množstvo petržlenovej vňate.
Najprv musíte umyť všetku zeleninu a očistiť šampiňóny. Môžete tiež použiť nejakú mätu. Ďalej nakrájajte na kocky uhorky, paradajky a zeler do šalátovej misy. Huby je potrebné nakrájať na plátky. Potom sa pridá jemne nasekaná zeleň. Na zálievku zmiešajte zvlášť kyslú smotanu a sójovú omáčku. Potom musí byť šalát okorenený, pridaný korenie a môžete jesť.
Ďalší jednoduchý šalát je vyrobený zo zemiakov a masla. Namiesto maslových húb môžete použiť aj medovky alebo hríby. Tento šalát je ideálny na slávnostný a každodenný stôl. Na prípravu tohto šalátu teda budete potrebovať: 2 nakladané uhorky, 300 g nakladaného masla, 0,5 kg zemiakov, 1 cibuľu, 125 g rastlinného oleja, 50 g octu (8%), 1 lyžičku. horčica a podľa chuti soľ, cukor, bylinky a korenie.
Maslové huby sú veľmi výživné a chutné huby; z hľadiska výživovej hodnoty sú takmer také dobré ako hríby.
Najprv musíte zemiaky uvariť v šupke, potom ich očistiť a nakrájať na malé kúsky. Potom musíte nakrájať kyslé uhorky a nakladané huby a jemne nakrájať cibuľu. Na obliekanie je potrebné zmiešať rastlinný olej, korenie, ocot, soľ, cukor. Potom musia byť všetky ingrediencie vložené do taniera, naplnené zálievkou a zmiešané. Môžete tiež posypať jemne nasekané bylinky na misku.
