Tento šalát osloví všetkých milovníkov kórejskej kuchyne. Chutí ako kórejská mrkva, pretože obsahuje aj mrkvu a rôzne koreniny. Ale okrem toho je šalát výživný aj vďaka mäsu a drevitým hríbom.
Je to nevyhnutné
- - 200 g drevitých hríbov;
- - 150 g mäsa (chudé bravčové alebo kuracie mäso);
- - 1 cibuľa, 1 mrkva;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - sójová omáčka, rastlinný olej podľa chuti;
- - korenie podľa vkusu (je lepšie brať špeciálne korenie pre kórejskú mrkvu);
- - čierna alebo červená paprika podľa ľubovôle.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr hríby dôkladne opláchnite, potom podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 4-6 hodín. Potom nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Nízkotučné bravčové alebo kuracie filety nakrájajte na malé kúsky, pod zatvoreným vekom duste, kým nie sú uvarené v rastlinnom oleji.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte na tenké polkrúžky. Mrkvu očistite, nakrájajte na tenký prúžok. Mrkvu a cibuľu spolu osmažte na rastlinnom oleji, potom vychladnite.
Krok 4
Teraz zmiešajte huby s mäsom a mrkvou s cibuľou. Zmes dochutíme korením a soľou podľa chuti. Zalejeme sójovou omáčkou, podľa chuti dochutíme. Kórejské mrkvové korenie je pre tento šalát ideálne - predáva sa ako suché, tak vo forme hustej omáčky. Nakrájajte cesnak v lise na cesnak, pridajte do šalátu.
Krok 5
Všetky prísady šalátu pokvapkajte horúcim rastlinným olejom, v ktorom bolo mäso dusené. Podľa želania môžete pridať nasekané čerstvé bylinky. Šampiňónový hríbový šalát je pripravený. Ak si namiesto húb dáte funchose, dostanete ďalší lahodný druh kórejského občerstvenia.
