Ak nemáte možnosť vyjsť do prírody a urobiť si piknik, potom je celkom možné uvariť si v rúre mäsové jedlá. Kebab s omáčkou nie sú doma o nič menej chutné a ich príprava nezaberie veľa času.
Je to nevyhnutné
- - Papier na pečenie;
- - pergamen;
- - špízy;
- - mixér;
- - morčacie filé 400 g;
- - hovädzia dužina 400 g;
- - cibuľa 1 ks;
- - koriander 1 zväzok;
- - korenie na mleté mäso;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
- Pre omáčku:
- - paradajky 800 g;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - chilli paprička 1 ks;
- - zmes provensálskych bylín 1 čajová lyžička;
- - cukor 2 čajové lyžičky;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Špízy namočte na 20 minút do vody. Mäso dobre opláchnite, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na kúsky a nechajte prejsť mlynčekom na mäso. Cibuľu olúpte, koriander umyte pod studenou vodou a nakrájajte ho nadrobno. Spojte cibuľu, koriander, soľ a korenie s mletým mäsom, dobre premiešajte.
Krok 2
Varenie omáčky. Paradajky zalejeme vriacou vodou a olúpeme. Čili papričky umyjeme a olúpeme zo stopky a semiačok. Olúpte a nakrájajte cesnak. V mixéri rozšľaháme čili a paradajky, potom nalejeme do hrnca. Pridajte nasekaný cesnak, sušené bylinky, soľ, korenie a cukor. Za stáleho miešania privedieme k varu. Potom znížime teplotu a dusíme 15 minút. Ochlaďte omáčku na podávanie.
Krok 3
Mleté mäso rozdelíme na rovnaké časti ako kuracie vajce. Formujte do podlhovastých kebabov a položte ich na špízy. Kebab položte na plech vyložený pergamenom a pečte pri teplote 180 stupňov 30 minút. Podávame s omáčkou.
