Zelné kotúče sú jedným z najchutnejších jedál ruskej kuchyne, ktoré sa môžu stať hlavnou vecou na vašom sviatočnom stole a charakterizovať vás ako úžasnú hostesku! Plnená kapusta je zároveň zdravé jedlo. Áno, zdravé a nízkokalorické! Mäso, ryža a zelenina sú koniec koncov ideálne trio a kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínov a dusením nestráca svoje prospešné vlastnosti. Ale veľa žien v domácnosti sa často neodvažuje variť kapustové kotúče v domnení, že je potrebné „príliš sa zmiasť“. Pozrime sa na jednoduchý a rýchly spôsob varenia plnenej kapusty, ktorá sa stane častým pokrmom na vašom stole!
Je to nevyhnutné
- - kapusta (1 stredná kapusta);
- - pol mletého mäsa (akékoľvek, ale lepšie ako hovädzie);
- - 1/3 šálky ryže;
- - 2 cibule;
- - 1 mrkva;
- - 2-3 paradajky;
- - 1 vajce;
- - soľ;
- - korenie;
- - Bobkový list.
Inštrukcie
Krok 1
Celú kapustu dáme do mrazničky. Je žiaduce 1-2 dni. Ale ak bude dva týždne sedieť v mrazničke, bude to ešte lepšie.
Kapustu pred varením kapustových roliek vyberieme z mrazničky pol dňa a necháme ju rozmraziť. Tu to je, naše tajomstvo! Nie je potrebné varenie kapusty, šírenie nie veľmi príjemnej vône, ktorá sprevádza varenie po celom byte, nemusíte sa báť, či je kapusta uvarená v požadovanej miere a či sa obaly bez roztrhnutia zabalia.
Stačí vybrať kapustu z mrazničky a po rozmrazení našej snehovej kráľovnej sa listy od nej ľahko a prirodzene oddelia a stanú sa veľmi jemné a jemné ako hodváb.
Krok 2
Varíme ryžu. Pridajte ho k mletému mäsu, a tiež tam pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, jedno surové vajce a premiešajte.
Hotové mleté mäso natrieme na kapustné listy, zabalíme do rolád. Každú roládu zľahka opečieme na panvici, asi 2 minúty na kapustnicu.
Krok 3
Tri mrkvy na strúhadle, jednu cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky zomelieme v mixéri (zaobídeme sa bez nich), všetko rozmixujeme na hmotu, trochu ju opečieme, 5 minút. Do kastróla dáme plnenú kapustu, navrch - hmota a naplňte ju vodou tak, aby bola 1 cm zakrytá našimi kapustovými rožkami. Soľ, korenie, pridajte pár lístkov lavrushky. Zostáva iba prikryť panvicu pokrievkou a asi hodinu ju nechať na miernom ohni. Dobrú chuť!
