Zelné závitky sú chutné a výživné, ale ich príprava si vyžaduje istý čas. Ak nechcete tráviť obrovské množstvo času varením kapustových roliek, potom je pre vás tento jednoduchý recept. Varenie lahodných a aromatických kapustových roliek za pol hodiny. Vhodné na obed a večeru.
Je to nevyhnutné
- - biela kapusta alebo kapusta savojská - 1 hlava,
- - teľacie mäso - 700 gramov (môžete si kúpiť zakúpené mleté mäso),
- - varená pohánka - 200 gramov,
- - šampiňóny - 8 kusov,
- - jednu cibuľu,
- - olivový olej - 50 ml,
- - kurací vývar,
- - trochu soli, trochu mletého korenia.
- Na omáčku.
- - kyslá smotana (môže byť nahradená majonézou) - 350 ml,
- - cesnak - pár strúčikov podľa chuti,
- - zelená cibuľa - pár pierok,
- -fill - niekoľko pobočiek,
- - trochu soli.
Inštrukcie
Krok 1
Kapustu (podľa chuti biela kapusta alebo savojská kapusta) rozložíme na listy a blanšírujeme do mäkka. Vystrihnite tvrdé žily z listov kapusty pre ľahké zloženie.
Krok 2
Teľacie mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso. Ak si nechcete mleté mäso pripraviť sami, môžete použiť zakúpené hovädzie mäso s bravčovým mäsom.
Krok 3
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, šampiňóny na plátky.
Na panvici rozohrejeme olivový alebo rastlinný olej a rýchlo na ňom orestujeme cibuľu spolu s hubami. Pridáme uvarenú pohánku, trochu soľ, korenie, restujeme ďalších 5 minút, premiešame s mletým mäsom.
Krok 4
Na kapustný list dajte plnku mletého mäsa a húb, preložte ju a vložte do hrnca vhodného na dusenie. Naplňte kapustové závitky kuracím vývarom, povarte ich asi dvadsať minút.
Krok 5
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu s kôprovými vetvičkami, premiešajte v šálke s kyslou smotanou. Hniesť strúčiky cesnaku a zmiešať s omáčkou. Trochu osolíme a premiešame.
Krok 6
Hotové kapustové rolky poukladáme na porciované taniere, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a dochutíme chuťou. Pred podávaním ozdobte čerstvými bylinkami.
