Príjem hostí je pre hostiteľku skutočným testom. Rozmýšľanie nad jedálnym lístkom sa spravidla začína dlho pred plánovanou oslavou. Ak chcete hostí prekvapiť a potešiť, môžete sa rozhodnúť pre zaujímavé jedlá národnej kuchyne. Napríklad vyzdobte párty v japonskom štýle a uvarte exotické ázijské jedlá.
Chrumkavé vrecká na krevety
Toto originálne jedlo japonskej kuchyne určite osloví gurmánov a milovníkov exotiky. Ak chcete pripraviť chrumkavé vrecká na krevety, musíte si vziať:
- 200 g pšeničnej múky;
- 1 pohár vody;
- 200 g kreviet;
- soľ;
- 1/2 šálky rastlinného oleja;
- ½ šálky silného krému;
- 1 polievková lyžica. l. červený kaviár.
Najskôr si pripravte cesto. Za týmto účelom: Múku rozdelte na 2 časti a pridajte do samostatných misiek. Varte ½ šálky vody a do jednej misky s múkou pridajte vriacu vodu a do druhej ľadovú vodu. Cesto vymiesime, potom spojíme cesto z oboch misiek, prikryjeme obrúskom a necháme 15 minút pôsobiť.
Krevety by sa nemali dlho variť. Vďaka tomu je ich mäso suché a chuťovo „gumové“.
Odlúpte krevety zo škrupiny, vyberte črevnú žilu a povarte ich v slanej vode 1 - 2 minúty. Potom zlikvidujte krevety v cedníku.
Z ich cesta vyformujte lano hrubé asi 3 centimetre a rozdeľte ho na 8 kúskov veľkosti orecha. Každý ponorte do múky a stočte do tenkých kruhov. Na každú položte 2 - 3 krevety. Potom z kruhov vytvarujte vrecká a okraje pripevnite. Pripravené vrecúška položte na pomúčenú dosku a zakryte obrúskom a nechajte pôsobiť 20 minút.
Na hlbokej panvici zohrejte ¼ šálok rastlinného oleja, potom položte vrecká na dno chvostom hore a naplňte studenou vodou tak, aby boli zakryté do stredu. Potom panvicu prikryte pokrievkou a duste 3 minúty.
Po uplynutí tejto doby po kvapkách nalejte zvyšný rastlinný olej do vrecúšok a duste ich ďalších 10 minút, kým sa voda neodparí a vrecká nebudú chrumkavé.
Pripravte omáčku. Za týmto účelom: smotanu priveďte do varu a za občasného miešania povarte 5 minút, kým nezhustne. Potom odstavíme z plameňa, pridáme červený kaviár a jemne premiešame. Do stredu veľkej plochej misy položte misku s teplou omáčkou a okolo položte vrecká s krevetami.
Zmrzlina zo zeleného čaju
Môžete tiež potešiť a prekvapiť hostí originálnym japonským dezertom - zmrzlinou zo zeleného čaju. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 6 vajec;
- 100 g krupicového cukru;
- ½ šálky silne uvareného zeleného čaju;
- 1 lyžička sójová omáčka;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 1 pohár silnej smotany (33%);
- vetvičky mäty alebo čerstvých bobúľ.
Vajcia vopred dobre ochlaďte, potom oddelte žĺtka od bielkov a z bielkov vyšľahajte polovicu práškového cukru, kým nezískate hustú penu.
Najobľúbenejším zeleným čajom v Japonsku je prášok z matcha, ktorý sa tiež používa ako prísada do dezertov. Matcha je navyše protagonistom tradičných japonských čajových obradov.
V samostatnej miske zmiešajte vaječné žĺtky so silným uvareným čajom, sójovou omáčkou a citrónovou šťavou. Potom do výslednej zmesi pridajte zvyšný krupicový cukor a všetko poriadne premiešajte. Potom pripravenú hmotu vložte do vodného kúpeľa a vyšľahajte ju do nadýchanej, silnej peny.
Šľahačku, mixér alebo mixér vyšľahajte šľahačku, mixér alebo mixér do peny. Jemne premiešajte, aby sa všetky komponenty spojili. Vložte zmes do formy a vložte na chladné miesto na 1-2 hodiny, aby zamrazila.
Pomocou špeciálnej lyžice tvarujte hotovú zmrzlinu na guľky a vložte ich do porciovaných misiek, váz alebo pohárov na víno. Podávajte zmrzlinu zo zeleného čaju zdobenú lístkami mäty alebo čerstvými bobuľami.
