Zemiakové hniezda so šampiňónmi a syrom sú jednoduchým predjedlom, ale na slávnostnom stole vyzerajú veľmi pôsobivo. Pri pečení šampiňónov k nim môžete pridať trochu mletého klinčeka - predjedlo tak dodáte zvláštnu príchuť.
Je to nevyhnutné
- Pre hniezda:
- - 1 kg zemiakov;
- - 100 ml mlieka;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu masla.
- Na plnenie:
- - 200 g čerstvých šampiňónov;
- - 1 hlava cibule;
- - 2 lyžice. lyžice tvrdého syra;
- - štipka čierneho korenia, talianskych bylín, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky olúpte, nakrájajte nahrubo, povarte ich do mäkka. Potom vodu zo zemiakov scedíme, zalejeme mliekom, urobíme zemiakovú kašu, pridáme maslo. Potom zašľahajte surové vajce, znova premiešajte.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte nahrubo, šampiňóny nakrájajte na pásiky. Huby a cibuľu orestujte do zlatista. Dochutíme korením, podľa chuti osolíme, pridáme zmes talianskych bylín.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pripravte si plech vymastený trochou oleja.
Krok 4
Vložte zemiakovú kašu do cukrárskeho vrecka, na plech vyformujte malé hniezda. Ak nemáte cukrárske vrecúško, vezmite niekoľko vrecúšok, vložte jedno do jedného, odrežte roh, po častiach vložte do vrecka zemiakovú kašu. Najskôr vytlačte okrúhle dno, potom boky.
Krok 5
Hniezda naplníme hubovou plnkou, posypeme strúhaným syrom, vložíme do rúry. Varíme 20 minút. Zemiakové hniezda s hubami a syrom môžete podávať ihneď teplé alebo počkajte, kým trochu nevychladnú.
