V skutočnosti je perník veľký mäkký perník. Na výrobu perníkov vymiesime zhruba to isté cesto ako na perníky. Slivkový perník sa ukáže ako veľmi chutný, vyzerá to ako skutočný sladký koláč. Proces výroby perníkov môžete zjednodušiť prípravou pochúťky v multivarke.
Je to nevyhnutné
- - 350 ml slivkového lekváru;
- - 250 ml séra;
- - 150 g múky;
- - 120 g sušených sliviek;
- - 100 g cukru;
- - 50 g ovsených vločiek;
- - 1 vajce, 1 citrón;
- - vrecko práškového cukru so škoricou;
- - prášok do pečiva, mletá škorica, maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite citrón, nastrúhajte kôru a z dužiny vytlačte šťavu.
Krok 2
Zahrejte srvátku na 50 stupňov, premiešajte so slivkovým lekvárom (300 ml), pridajte trochu prášku do pečiva. Hmota by mala peniť, zväčšiť objem.
Krok 3
Kuracie vajce rozšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme citrónovú kôru. Hodte múku s ovsenými vločkami a škoricovým práškom. Spojte všetky pripravené tri zmesi - získate tenké cesto, zakryte ho filmom, nechajte stáť 1 hodinu pri izbovej teplote. Počas tejto doby cesto zhustne, vločky napučia.
Krok 4
Misku multivarku vymastíme maslom (môžeme zakryť nepriľnavou podložkou alebo papierom na pečenie), vylejeme cesto. Zapnite režim pečenia na 1 hodinu. Na signál pripravenosti nechajte slivkovú omáčku mierne vychladnúť, potom vychladnite na mriežke.
Krok 5
Opláchnite sušené slivky, osušte ich, nakrájajte. V šálke zmiešajte 50 ml slivkového lekváru a trochu citrónovej šťavy, zmes zahrejte, pridajte nakrájané slivky.
Krok 6
Perník nakrájame na dve časti, vrstvíme sušenými slivkami, stlačíme.
Krok 7
Na prípravu glazúry nasypte do misky vrecúško práškového cukru so škoricou, pridajte 3 lyžičky citrónovej šťavy, premiešajte. Na vrch a boky perníka naneste škoricovo-citrónový fondán a nechajte ich trochu zaschnúť. Po tom môžete slúžiť perník na čaj.
