Dort Woodpile bude na slávnostnom stole vyzerať veľmi pôsobivo. Hlavne deti poteší taký neobvyklý dezert. A jeho vynikajúca chuť, vďaka náplni sušených marhúľ, sušených sliviek a smotany na báze kyslej smotany, urobí z jedla vrchol programu sladkého menu.
Je to nevyhnutné
- Výrobky na prevedenie torty „drevná hromada“
- Cesto:
- - múka - 2-3 plné poháre;
- - kyslá smotana s vysokým obsahom tuku 20% - 1 pohár;
- - cukor (piesok) - 1 pohár (220 g);
- - kuracie vajce (veľké) - 1 ks, ak sú vajcia malé - 2 ks.;
- - soľ - 1 lyžička;
- - sóda - 1 lyžička. (nehasiť);
- Náplň:
- - sušené marhule - 400 g;
- - sušené slivky - 400 g.
- Krém:
- - tučná kyslá smotana alebo kyslá smotana (20 - 30%) - 1 liter;
- - cukor (piesok) - 1 pohár.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť chutné a sýte cesto na koláč „Woodpile“, zľahka rozšľahajte vajíčko s cukrom, až kým nebude penivé, pridajte k nim kyslú smotanu a múku preosiatu cez jemné sitko. Rukami vymiesime pomerne tesné cesto. Konzistenciou by mal pripomínať knedle, ale byť trochu jemnejší a nadýchanejší. Pre kontrolu hustoty pridávajte múku postupne, po malých dávkach. Vložte kolob do chladničky na dvadsať až tridsať minút.
Krok 2
Sušené marhule a sušené slivky dusíme vo vriacej vode päť minút. V takom prípade nemiešajte sušené ovocie navzájom. Potom dôkladne opláchnite od prípadných zvyškov a opláchnite prevarenou studenou vodou. Posuňte sušené ovocie na mlynčeku na mäso alebo ho nakrájajte v mixéri, tiež bez vzájomného miešania.
Krok 3
Keď je plnka hotová, vyberte cesto z chladničky. Vyvaľkáme ho na stôl posypaný múkou na pomerne tenkú vrstvu širokú asi jeden meter a rozdelíme ho na 10 rovnakých prúžkov so šírkou 8 - 10 cm. Na päť prúžkov dáme sušené marhule a mleté mäso a na ďalších päť sušené slivky. Slepé dlhé, dlhé „karbonátky“alebo zvinovacie rolky.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov. Plech prikryte špeciálnym papierom na pečenie, fóliou alebo pauzovacím papierom. Výsledné rolky dajte na papier a pečte 15-20 minút. Vaše predmety by mali byť zhnednuté. Potom vyberte a vychladnite. Polená nakrájajte na dva alebo tri rovnaké kusy tak, aby sa voľne zmestili do stredného hrnca.
Krok 5
Pripravte si tortový krém. Za týmto účelom vopred, 5-6 hodín vopred (najlepšie ráno), vložte jeden liter kyslej smotany do štyroch až piatich vrstiev gázy a zaveste „dehydratovanú“. Do hotovej koncentrovanej kyslej smotany pridajte jeden pohár cukru a opatrne mixérom šľahajte, kým nezískate nadýchanú hmotu jednotnej konzistencie.
Krok 6
Boky panvice natrieme kyslou smotanou. Zložte rolky vo vrstvách šachovnicovým vzorom, striedajte mleté sušené marhule a sušené slivky. Každú vrstvu hojne natrieme krémom. Hrniec s koláčom vložte na päť až šesť hodín (alebo na noc) do chladničky zakrytý pokrievkou alebo igelitom.
Krok 7
Krátko pred podávaním vyberte nádobu s koláčom z chladu. Ak chcete dostať drevnú hromadu z hrnca, položte ju (hrniec) na tri až päť sekúnd na teplo. Potom opatrne ostrým nožom oddeľte koláč od bokov panvice a vyklopte ho na vopred pripravený pokrm. Obsah by mal z hrnca ľahko vysunúť.
Krok 8
Tortu ozdobte práškom do pečiva, nastrúhanou alebo rozpustenou čokoládou, kokosovými vločkami podľa vášho výberu.
