Futomaki je druh veľkých roliek, ktoré obsahujú niekoľko druhov náplne naraz. Toto japonské jedlo sa pripravuje pomocou technológie „ryža dovnútra“, to znamená, že pri krútení kotúča by riasy nori mali byť vonku.
Je to nevyhnutné
- - 250-300 g hotovej sushi ryže;
- - 100 g sušených húb shiitake;
- - 3-4 listy norských rias;
- - 200 g údeného úhora;
- - 50 g kreviet;
- - 1 avokádo;
- - 50 g krémového syra Buko;
- - mleté čierne korenie podľa chuti:
- - sójová omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte variť huby. Za týmto účelom ich zalejte teplou vodou a nechajte 6 hodín máčať. Ak je to žiaduce, huby sa dajú uvariť rýchlejšie - stačí ich namočiť do horúcej vody a nechať lúhovať 1 hodinu. Po namočení húb vypustite starú vodu, zozbierajte novú vodu a vložte ju na stredný oheň. Po prevarení vody huby varíme ešte 1 hodinu.
Krok 2
Hotové šampiňóny dáme na drevený povrch, odrežeme tvrdé nožičky a šampiňóny nakrájame na pásiky. Vložte nakrájané huby na panvicu, naplňte sójovou omáčkou, pridajte čierne korenie podľa chuti a všetko restujte 5 minút.
Krok 3
Začnime vyrábať závitky. Na bambusovú rohož položte plát lisovaných morských rias nori a rozotrite na ňu rovnomernú vrstvu hotovej sushi ryže, ktorú utlačte rukami. Na vrch natrieme plnku: Rolka: krémový syr Buko, krevety, tenké prúžky údeného úhora, kúsky avokáda a vyprážané šampiňóny. Rolku zabalíme podložkou a nakrájame na niekoľko rovnakých častí.
Krok 4
Hotové futomaki s hubami dáme na taniere, ozdobíme nakladaným zázvorom a podávame. Pre bohatšiu chuť posypte omáčkou unagi.
