Ako Vymeniť Podložku Za Rožky A Sushi

Obsah:

Ako Vymeniť Podložku Za Rožky A Sushi
Ako Vymeniť Podložku Za Rožky A Sushi

Video: Ako Vymeniť Podložku Za Rožky A Sushi

Video: Ako Vymeniť Podložku Za Rožky A Sushi
Video: Sage Academy - Kurz Sushi s Markem Horou /2:34/ 2024, Marec
Anonim

Na prípravu roliek sa tradične používa bambusový koberec alebo rohož makisu. Aj keď sa jedná o lacné príslušenstvo, niekedy je ťažké ho nájsť v predaji. Nie je však potrebné sa kvôli tomu rozčuľovať - rolky môžete variť aj bez podložky pomocou improvizovaných prostriedkov.

Ako vymeniť podložku
Ako vymeniť podložku

Sushi kuchári tradične používajú bambusové rohože na výrobu krásnych roliek. Domáci kuchár, ktorý nemá špeciálne nástroje na japonské jedlá, musí nájsť alternatívne spôsoby spracovania surovín.

Najlepším riešením otázky, ako vymeniť podložku za rožky a sushi, je bežná kuchynská utierka a plastová potravinová fólia.

Ako sa vyrábajú rolky bez podložky

Ak chcete pripraviť sushi týmto spôsobom, rozložte si na pracovnú plochu uterák a zakryte ho vrstvou plastovej potravinovej fólie.

Pláty nori rozložíme na plech a zohrejeme ich v rúre 1 - 2 minúty na 300 stupňov. Vďaka tomu budú pružnejšie. Jeden z nahriatych listov položte lesklou stranou nadol na potravinovú fóliu zakrývajúcu uterák.

Na nori natrieme 3/4 šálky varenej ryže tak, aby pokrývala celý povrch tenkou vrstvou okrem dvoch okrajov a ponechajte pásy široké približne 2,5 cm. Náplň pridajte do stredu ryžovej vrstvy rovnobežne s dvoma prázdnymi okrajmi.

Jeden prázdny koniec uchopte utierkou a spolu s igelitom potiahnite k plniacej linke. Rolku upravte tak, aby bola plnka pokrytá ryžou a nori, a mierne zatlačte na fóliu až na doraz. Akonáhle je rolka zvlnená, zľahka ju rukami stlačte cez uterák. Keď ste si istí, že je kotúč pevný, vyberte uterák a opatrne odlepte potravinovú fóliu.

DIY bambusová podložka

Okrem podložky môžete navyše použiť akékoľvek bambusové obrúsky a úlomky záclon vyrobené z tohto materiálu. Ak si želáte, môžete si z poškodených bambusových predmetov vyrobiť vlastnú podložku. Aby ste to dosiahli, musíte rozdeliť nepotrebnú obrúsku alebo bambusovú oponu na samostatné stonky a nakrájať ich na požadovanú veľkosť (bude to šírka podložky, ktorá sa má vytvoriť).

Vezmite silnú niť a veľkú ihlu a upútajte pevný uzol uprostred jednej stonky. Toto bude východiskový bod. Potom k nej pripevnite ďalšie stonky (po jednej), pričom každú z nich pripevnite pevným uzlom k predchádzajúcej. Po dosiahnutí požadovanej dĺžky niť dvojito zauzlite a odstrihnite.

Rozložte koberec na stôl a skontrolujte, či sú stonky rovnomerné. Na zosilnenie okrajov podložky použite silnú niť, jednotlivé kúsky držte pohromade a uzly spojte.

Odporúča: