Túto úžasnú omáčku je najlepšie pripraviť v malom množstve, pretože v čerstvom stave chutí oveľa lepšie. Má miernu štipľavosť, je mierne kyslá. Zelené dávajú omáčke špecifickú príchuť.
Je to nevyhnutné
- - ocot (najlepšie jablkový mušt) 5% - 1 polievková lyžica;
- - rastlinný olej - 1, 5 lyžice;
- - soľ - 1/3 lyžičky;
- - zväzok mladých zelených cesnakov - 15 g;
- - paradajka - 150 g.
Inštrukcie
Krok 1
Používajte iba najmladšie zelené výhonky cesnaku. Nesmú byť ani suché, ani mäkké.
Krok 2
Zeleninu umyte, nakrájajte na hrubo ostrým nožom a vložte do mixéra. Umiestnite tam paradajku, nezabudnite stonku odrezať. Pridajte tiež olej, ocot, soľ.
Krok 3
Ak chcete štipľavú chuť, podľa chuti pridajte feferónku. Všetko vyšľaháme do hladka. Výsledok ochutnajte a k požadovanému výsledku prepracujte trochou octu a soli. Ak je paradajka sladká, potom nalejte viac octu, ale nepreháňajte to.
Krok 4
Podávame čerstvú paradajkovú omáčku, alebo ju môžeme naliať do sklenenej nádoby a odložiť do chladničky. Pred podávaním po uskladnení musí byť zmiešaný, pretože sa po čase delaminuje.
