Omáčka je ideálna na všetky cereálie, cestoviny. Hodí sa k zemiakovej kaši, dá sa použiť ako omáčka na predjedlo. Pre veľkých milovníkov omáčok je to len kumšt, takáto omáčka sa dá použiť ako samostatné jedlo. Môže byť použitý ako teplý, tak studený.
Je to nevyhnutné
- - 1 veľký zväzok petržlenovej vňate;
- - 1 malá cibuľa;
- - 1 stredná mrkva;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 500-600 ml paradajkovej šťavy
- - 1 plechovka konzervovaných rýb (ideálny je tuniak);
- - 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - ¼ lyžičky cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte 2 - 3 lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubým dnom a opečte malú cibuľu do priehľadnosti. Potom pridáme mrkvu. Keď mrkva začne meniť farbu (od jasne oranžovej po žltkastú oranžovú), pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Všetky suroviny dobre premiešame a dusíme 1 minútu. Je dôležité, aby všetky ingrediencie museli byť vyprážané na strednom ohni.
Krok 2
Vedľa cesnaku nalejte veľký zväzok nasekanej petržlenovej vňate. Necháme dusiť 1 minútu a zalejeme paradajkovou šťavou. Pridajte oheň, aby ste omáčku dusili rýchlejšie. Keď všetko vrie, stiahneme oheň a omáčku necháme zhustnúť. Asi 100 gramov omáčky by malo prevrieť.
Krok 3
Na samom konci ryby roztlačte vidličkou a pridajte do omáčky. Dochutíme soľou, korením a na konci čajovej lyžičky pridáme cukor, ktorý omáčke dodá zvláštnu chuť.
Krok 4
Necháme dusiť ďalšie 2 minúty, potom odstavíme z ohňa.
