Jednoduchá a cenovo dostupná paradajková omáčka s medovým nádychom.
Je to nevyhnutné
- - Paradajka (o niečo väčšia ako priemer) - 6 ks.
- - Maslo - 3 lyžice. l.
- - Ďumbier (čerstvý koreň) - 50 g
- - petržlen - 1/4 lyžice.
- - Zlato - 1 polievková lyžica. l.
- - chilli paprička - 1 ks.
- - Voda - 1 polievková lyžica.
- - Soľ - 1 lyžička.
- - Korenie (podľa chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Príprava zálievky na omáčku. Olúpte zázvor. Petržlenovú vňať, čili a zázvor nasekáme najemno.
Krok 2
Vložte všetko do mixéra. Pridajte 30 ml vody. Melieme do hladka.
Krok 3
Do výslednej zmesi pridajte 1 lyžičku soli, jednu lyžicu medu a korenia podľa chuti. Všetko dobre premiešajte.
Krok 4
Varte kastról s vodou, vložte tam paradajky na 30 sekúnd. Vypustite horúcu vodu a vložte ju do hrnca za studena. Olúpte paradajky.
Krok 5
Nakrájajte paradajky na malé kúsky a vložte do hrnca. Nalejte jeden pohár vody. Dajte na silný oheň, zatvorte veko. Varíme 15 minút.
Krok 6
Obsah panvice preveďte cez gázu alebo sito a premiešajte všetku dužinu, ktorá k vám príde lyžičkou, aby ste vypustili viac šťavy.
Krok 7
V čistom kastróle roztopíme tri lyžice masla.
Krok 8
Výslednú paradajkovú šťavu nalejte do rozpusteného masla, pridajte zálievku pripravenú skôr. Varíme s otvoreným vekom 30 minút, kým nezhustne. Omáčka je hotová.
