Jedlá v ázijskom štýle si dnes môžete vychutnať nielen v reštauráciách, ale aj doma, pretože veľa z nich sa dá na trhu ľahko zohnať. Jedným z originálnych jedál, ktoré môžu príbuzných prekvapiť, je pikantné hovädzie mäso.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 2 osoby:
- Na marinádu:
- - 2 lyžice suchého červeného vína;
- - 2 lyžice sójovej omáčky;
- - pol lyžice ryžového octu;
- - štipka soli;
- - 2 lyžice vody;
- - lyžička kukuričného škrobu.
- Pre mäso:
- - 250 gr. Hovädzie filé;
- - 2 stredne veľké papriky: červená a zelená;
- - stonka póru;
- - 1 feferónka;
- - kúsok koreňa zázvoru;
- - strúčik cesnaku;
- - šalotka - 2 cibule (voliteľné);
- - 2 čajové lyžičky mletého kmínu;
- - sušené a drvené kajenské korenie podľa chuti;
- - slnečnicový olej;
- - čajová lyžička sezamového oleja;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky ingrediencie na marinádu musia byť vidličkou zmiešané v miske, aby v nej neboli kúsky škrobu.
Krok 2
Hovädzie filé nakrájame na malé prúžky na jedno sústo a zmiešame s marinádou. Necháme 30 minút.
Krok 3
Červenú a zelenú papriku nakrájajte na kúsky rovnako veľké ako mäso. Nakrájajte pór, cesnak, zázvor a feferónku. Semená feferónky musia byť najskôr odstránené, inak sa pokrm ukáže ako veľmi pikantný.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme trochu slnečnicového oleja. Mäso opekáme zo všetkých strán doslova 5 minút, dáme na tanier. Na rovnakom oleji speníme cesnak a zázvor, pridáme pór a všetky druhy papriky, pár minút podusíme.
Krok 5
Vráťte mäso na panvicu. Osolíme, okoreníme, ochutíme rascou a kajenským korením. Smažte 5-7 minút. Len minútu pred dovarením posypeme sezamovým olejom a posypeme nasekanou šalotkou.
Krok 6
Miska sa ukáže ako veľmi chutná a aromatická. Najlepšie sa podáva s dusenou ryžou.
