Čaj je jedným z najobľúbenejších nápojov našich ľudí, obsahuje 2–3% kofeínu - látky, ktorá je dobrým tonikom. Okrem kofeínu obsahuje čaj tanín, éterické oleje a ďalšie chemikálie, ktoré dodávajú nápoju skvelú chuť a arómu.
Každý si vytvorí návyk na určitý druh čaju, na koncentráciu nápoja (silný, stredný, slabý).
Čaj chutí dobre v akejkoľvek podobe, dobre uhasí smäd. Kofeín obsiahnutý v čaji má tonizujúce vlastnosti, podporuje ľudskú energiu, uľahčuje činnosť srdca a nervového systému, povzbudzuje, pomáha zmierňovať únavu a ospalosť.
Čierny čaj navyše, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, telo tak nestimuluje, dodáva mu energiu ako zelený čaj. Ale je tu nuansa. Ak pijete čierny čaj s prídavkom bergamotu a cukru, dodá vám väčšiu silu ako zelený čaj. Nadužívanie čaju však môže spôsobiť nepokojný spánok, miernu podráždenosť a zrýchlený tep.
Pred varením čaju sa odporúča čajovú kanvicu opláchnuť vriacou vodou. A aby bol zápar voňavý, mal by počet lyžičiek suchého čaju zodpovedať počtu šálok plus jedna na čajovú kanvicu. Vriaca voda sa najskôr naleje do 2/3 objemu kanvice a po 3 - 5 minútach sa doplní na celý objem. Pri varení sa tiež odporúča kanvicu zakryť uterákom alebo obrúskom.
Čaj v Rusku sa pije s cukrom, pridáva sa med, džem, citrón a mlieko. Čaj sa podáva k koláčom, pečivu, pečivu, dezertom.
Čajové nápoje sa pripravujú z listov rôznych rastlín, ako aj z ovocia, bobúľ a zeleniny. Tieto nápoje neobsahujú kofeín a nemajú tonizujúce vlastnosti. Bylinkové čaje sa dobre lúhujú, majú príjemnú chuť a arómu, čo pripomína prírodný čaj.
