Originálne tvarohové koláče vyzerajú na stole veľkolepo, aj keď ich príprava je trochu prácna. Takéto „sandále“je možné predstaviť ako originálny sladký darček.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 3-3, 5 pohárov múky;
- - 2 čajové lyžičky suchého droždia (50 g čerstvého lisovaného);
- - 1 pohár mlieka;
- - 1/2 čajovej lyžičky soli;
- - 200 g masla;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- Na plnenie:
- - tvaroh;
- - vajce;
- - cukor;
- - hrozienka;
- - vanilín;
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Zmiešajte droždie so soľou, pridajte mlieko, cukor, zmäknuté maslo, múku.
Cesto vymiesime tak, aby vám dobre padalo za ruky. Vložte ho na 4 hodiny do chladničky.
Cesto nechajte trochu zohriať a pred krájaním pripravte tvarohové koláče.
Krok 2
Nakreslite šablónu na papier a narežte nožnicami. Hotové cesto vyvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu, nakrájajte z nej úzke pásiky.
Krok 3
Pletené pásy hladkého plátna tkajte do obdĺžnikového koberca veľkosti papierovej šablóny a položte ho na list pergamenového papiera. Položenie šablóny na mriežku cesta, nožom odrezať prebytok pozdĺž obrysu. Na sieť vytvorenú z pásu cesta položte malú priečku, aby ste vytvorili priehlbinu, ktorá bude naplnená tvarohovou plnkou.
Krok 4
Pripravte si tvarohovú plnku: tvaroh, vajíčko a cukor vymiešajte dohladka, pridajte vanilín, hrozienka, všetko ešte raz dobre premiešajte. Tvarohovú plnku dajte do oválu a jemne lyžičkou zarovnajte.
Krok 5
Prepletený jazyk opatrne preklopte na lýtkovú topánku. Za týmto účelom jednou rukou zdvihnite okraj pergamenového papiera a druhou rukou podložte papier a opatrne, bez toho, aby ste zlomili sieťku, otočte jazyk na „lýkovú topánku“. Orezajte prebytočné cesto na jazyku alebo ho zastrčte pod „lýkovú topánku“, aby mal výrobok vhodný tvar.
Krok 6
Z prúžku cesta urobte pozdĺž okraja otvoru v „lýtkovej topánke“rovnomernú hranicu, ktorú vymastite žĺtkom a zvyšok vymastite teplým mliekom zmiešaným s maslom alebo smotanou. „Pečenú obuv“pečte pri teplote 200 - 210 ° C, až kým nebude výrobok krásnej červenej farby. Upečené vyberte z rúry a nechajte zakryté dvojitým zloženým uterákom 15 minút chladnúť.
