Čaj Pu er je vzácny čaj s hlbokou, bohatou arómou a bohatou chuťou. Rovnako ako čierny čaj, aj ten je fermentovaný, ale rovnako ako víno alebo syr, aj on prechádza fermentáciou. Pu er sa zvyčajne predáva v komprimovanej forme, existuje tucet foriem od tehál po taniere, od diskov po malé misky. Kedysi slúžil drahocenný lisovaný druh čínskej meny.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky prírodné čaje majú niektoré prospešné vlastnosti pre zdravie, ale aj na ich pozadí je pu erh jedinečný - je jediný schopný znižovať hladinu cholesterolu v krvi, čo potvrdili aj vedecké výskumy. Pomáhaním tráveniu, najmä vstrebávaniu tučných jedál, sa plod stáva dokonalým zakončením jedla.
Krok 2
Vysoko kvalitný pufer sa predáva extrudovaný. Najjednoduchšie je možné zabaliť aj do čajových vrecúšok. Ak máte elitný drahý čaj, potom predtým, ako ho začnete pripravovať, budete musieť oddeliť určité množstvo od celkovej hmotnosti. K tomu použite nôž podobný ustrice - s úzkou, krátkou a tenkou čepeľou. Sú od seba oddelené tenkými vodorovnými vrstvami lisovaného ovocia, podobne ako vločky.
Krok 3
Ale skôr ako začnete odlupovať potrebné množstvo čaju, treba „tehlu“umyť. Čím je puzdro staršie, tým je vzácnejšie, ale z času na čas zhromažďuje nielen prachové častice, ale aj rôzne bakteriálne a plesňové kultúry. Prispievajú k jeho kvaseniu a kvaseniu, dodávajú mu osobitnú jedinečnú arómu, ktorú však vo svojom nápoji nevyhnutne nepotrebujete. Preto nalejte na dlaždicu pu era horúcu vodu a podržte ju v nej, najviac však 5 sekúnd.
Krok 4
Vločky čaju vložte do umytej čajovej kanvice, naplňte ju čistou prevarenou vodou zohriatou na 100 ° C. Vody by malo byť toľko, koľko porcií čaju budete piť naraz, plus pár čajových lyžičiek. Čaj lúhujte 1 - 2 minúty. Nalejte puer do pohárov. V čajníku by malo zostať trochu vody, toľko, koľko je potrebné, aby čajové lístky nevyschli. Čerstvo uvarený pu erh v pôvabnej červenohnedej farbe s výraznou arómou. Pite ho pomaly, ako víno, vychutnávajte si farbu, chuť, arómu.
Krok 5
Puger znovu zalejte vriacou vodou. Na druhé varenie, pretože čajové lístky sú už úplne nasýtené vodou, stačí 5-10 sekúnd. Znova nalejte čaj a na dne nechajte trochu vody. Pu er je možné uvariť ešte 2-3 krát, zakaždým si dajte nápoj s inou intenzitou chuti, farby a vône.
