Ako Variť Viedenský Rezeň

Obsah:

Ako Variť Viedenský Rezeň
Ako Variť Viedenský Rezeň

Video: Ako Variť Viedenský Rezeň

Video: Ako Variť Viedenský Rezeň
Video: ŘÍZEK UŽ NEBUDETE DĚLAT JINAK! ❤️ 2024, Marec
Anonim

Na prípravu tradičného Wiener Schnitzel sa na vyprážanie zvyčajne používa teľacie a bravčová masť. Môžete ale použiť aj vyprážané bravčové, kuracie alebo morčacie mäso. Viedenský rezeň sa ukáže ako rovnako chutný, perfektne kombinovaný so zemiakovou prílohou.

Ako variť viedenský rezeň
Ako variť viedenský rezeň

Je to nevyhnutné

  • 4 kusy mäsa na teľacie kotlety (bravčové, kuracie filety), nakrájané na 0,5 cm kúsky, každá 150 gramov
  • 2 lyžice múky
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice mlieka
  • 1-2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1,5-2 šálky strúhanky
  • soľ a korenie podľa chuti
  • slnečnicový olej alebo bravčový tuk na vyprážanie

Inštrukcie

Krok 1

Mäso na kotlety opláchnite studenou vodou, trochu osušte od prebytočnej vody, mierne prešľahajte.

Krok 2

Spojte múku a strúhanku v plytkej miske.

Krok 3

Vajcia rozšľaháme s 2 lyžicami mlieka v samostatnej miske, zľahka osolíme.

Krok 4

Mäso potrieme soľou, korením a cesnakom, ktoré prešlo lisom na cesnak.

Krok 5

Nalejte slnečnicový olej tak, aby zakryl dno panvice 1, 5-2 cm.

Krok 6

Každý kúsok mäsa dajte postupne, najskôr do misky s múkou a strúhankou, potom do misky s vajíčkami a potom opäť do múky.

Krok 7

Opečené kúsky ponorte do rozpáleného oleja, opekajte z každej strany 4 minúty. Hotový rezeň dajte na papierovú utierku, aby absorboval prebytočný tuk.

Odporúča: