Štrúdľa sa zvyčajne podáva so zmrzlinovými guľkami. Toto je taký lahodný dezert, že z neho zostali iba omrvinky. Ak čakáte hostí, pripravte si dva záviny, aby mal každý dostatok prísad.
Je to nevyhnutné
- - 350 gramov jabĺk,
- - 60 gramov masla,
- - 70 gramov cukru
- - 70 gramov strúhanky,
- - 60 gramov hrozienok,
- - 70 gramov vlašských orechov,
- - pol čajovej lyžičky mletej škorice,
- - 15 gramov krupicového cukru na poprašovanie,
- - 250 gramov pšeničnej múky,
- - 100 ml vody,
- - soľ podľa chuti,
- - 20 ml rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
V miske zmiešajte múku, rastlinný olej (môžete si vziať slnečnicový olej neparfumovaný), teplú vodu, 3 štipky soli a vypracujte cesto. Cesto dajte na pol hodinu do chladničky. Misu prikryte potravinovou fóliou. Ak existuje hotové cesto, potom je možné tento krok vynechať.
Krok 2
Jablká olúpte, dobre opláchnite, nakrájajte na štvrtiny a vykrojte semenné struky. Jablká nakrájajte na stredné kocky.
Krok 3
Nakrájajte vlašské orechy. Hrozienka namočte do vína (môžete do vody). Spojte hrozienka a orechy do pohára.
Krok 4
Na panvici roztopte 60 gramov masla. Tavte na strednom ohni. Na namazanie obrobku nechajte trochu masla (asi 5 - 10 gramov).
Krok 5
Na panvicu dáme jablká, posypeme práškovým cukrom. Potom pridajte hrozienka s orechmi a jemne premiešajte, znížte teplotu. Dusíme, kým neskaramelizuje. Jablká dajú šťavu, ktorá by mala počas procesu dusenia zhustnúť, pridajte škoricu.
Krok 6
Keď sa plnka varí, vyberte cesto a vyvaľkajte ho na stôl. Cesto roztiahnite rukami v rôznych smeroch, dávajte pozor, aby sa nerozbilo. Okraj cesta posypeme cestom.
Krok 7
Na vrstvu strúhanky dajte jablkovú plnku a roládu jemne zrolujte.
Krok 8
Plech pokryjeme pergamenom a vymastíme olejom. Vložte rolku na pergamen, namažte ju olejom (je lepšie položiť rolku s rezom dole).
Krok 9
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Štrúdľu pečieme asi pol hodiny. Hotovú štrúdľu posypeme práškovým cukrom, necháme mierne vychladnúť a podávame s čajom.
