Ak na prípravu plnohodnotného jedla nie je čas alebo energia, hosteske môžu pomôcť expresné recepty, to znamená recepty na okamžitú prípravu jedla. Môžete si samozrejme pripraviť vrecúško s polievkou alebo rezancami, ale existujú aj ďalšie možnosti, ktoré sa čo najviac svojou chuťou a kvalitou podobajú našim tradičným jedlám.
Samozrejme, každý improvizovaný zásah musí byť pripravený vopred. Preto je vždy žiaduce mať konzervy „v nádobách“: lečo, dobrý guláš, zelený hrášok, kukuricu, ružového lososa vo vlastnej šťave, paradajkovú šťavu. Toto je naša strategická rezerva.
Polievka za päť minút # 1
Otvoríme nádobu s lechom, nádobu s duseným mäsom a presunieme ich obsah do hrnca. Ak je dusená hmota mastná, môžete časť tuku odstrániť. Dáme na silný oheň, pridáme asi pohár vody a bobkový list, soľ (ak je to potrebné). Privedieme k varu a nalejeme do tanierov. Táto polievka je hustá a výdatná, pripomína maďarskú gulášovú polievku. A ak k tomu pridáte varenú ryžu (napríklad zostanú po večeri) a ďalší pohár vody, potom dostaneme takmer kharcho polievku! Zelení podľa chuti.
Polievka za päť minút # 2
Otvoríme nádobu so zeleným hráškom, nádobu s ružovým lososom vo vlastnej šťave a celý jej obsah preložíme do hrnca. Dáme na silný oheň, pridáme asi dva poháre vody, bobkový list, soľ. Keď sa polievka varí, ošúpte jednu cibuľu, ktorú na jemnom strúhadle (nakrájajte v kuchynskom robote) rozotrite do zemiakovej kaše a pošlite do hrnca. Polievku povaríme 2 minúty a podávame. Prípadne môžete namiesto zeleného hrášku dať kukuricu.
Polievka za päť minút # 3
Toto je expresná verzia studenej polievky gazpacho. Nalejte balíček (1 liter) paradajkovej šťavy do hrnca. Jednu veľkú alebo dve stredné uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle (zomelieme v kuchynskom robote) na zemiakovú kašu, pretlačíme dva strúčiky cesnaku cez lis, to všetko pridáme k paradajkovej šťave, podľa chuti posolíme. Nalejte dve polievkové lyžice olivového oleja. Dobre premiešame a nalejeme na taniere. Ideálne je, keď k polievke podávate krutóny alebo krutóny.
Dobrú chuť!
