Nízkokalorická, ale veľmi uspokojivá polievka s jablkami a karfiolom je ako stvorená pre diétne menu. Je zásobárňou výživných látok, ktoré sú nevyhnutné pre zdravé telo.
Je to nevyhnutné
- Zloženie pre 8 osôb:
- - 50 g masla;
- - 4 malé cibule;
- - 1,5 kg karfiolu;
- - 8 jabĺk;
- - lyžicu citrónovej šťavy;
- - 2 kocky zeleninového vývaru;
- - 1,5 litra mlieka;
- - 8 lyžíc nízkotučného krému;
- - olivový olej;
- - niekoľko vetvičiek tymiánu (iba listy);
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cibuľu, karfiol rozoberte na malé súkvetia. Olúpte 6 jabĺk a nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Vo veľkej panvici alebo v hrnci s ťažkým dnom rozpustíme maslo, zľahka orestujeme cibuľu. Pridajte karfiol a jablká, restujte 5 minút.
Krok 3
Na panvicu pridáme kocky bujónu a zalejeme mliekom. Privedieme k varu, znížime teplotu na minimum a dusíme všetky prísady, kým nie je karfiol hotový.
Krok 4
Pomocou mixéra urobíme z polievky pyré, podľa chuti osolíme.
Krok 5
Pred podávaním nakrájajte 2 jablká na tenké prúžky a premiešajte s citrónovou šťavou, aby nestmavli.
Krok 6
Nalejte polievku do misiek, na každý tanier pridajte jednu lyžicu smotany, krém pre krásu premiešajte v špirále, na vrch dajte malé množstvo jabĺk, pridajte trochu olivového oleja (doslova 5 - 6 kvapiek na tanier) a listy tymiánu.
